Говяжий язык со свининой пасти, иностранные рынки голода для разнообразия мяса

Для производителей мяса, упаковщиков и экспортеров, рост зарубежных продаж этих продуктов являются более важным источником дохода, добавив к общей стоимости каждого животного. В некоторых случаях, США субпродуктов и побочные продукты, которые когда-то использует несколько другие, чем для корма для домашних животных в настоящее время продаются как дорогостоящих потребительских деликатесы за рубежом.

В Соединенных Штатах, крупного рогатого скота является основным источником сорта мяса, а затем свиней. Китай и Соединенные Штаты являются два крупнейших в мире производителей различных мяса, но Соединенные Штаты на сегодняшний день является крупнейшим экспортером. Китай потребляет почти все разнообразие мяса, которые она производит.

Большинство различных мясных использоваться в Соединенных Штатах идти в корма для домашних животных, доставка сравнительно низкой цене. Учитывая высокий спрос и рост цен на многие из этих продуктов в странах Азии и в других странах, значительная часть производства в США в настоящее время идет за границу, главным образом для потребления человеком.

Разнообразие мяса ценится иностранными потребители могут принести гурманов ценам. Например, говядина языки - с их сильные рынки специальности в Японии - привел сообщили в среднем $ 300 за центнер в феврале 1996 года цена сопоставима с полученной для высококачественной говядины сокращений.

С другой стороны, продукты, которые не имеют значительных валютном рынке принести лишь сравнительно низкие цены на рынке продовольственных товаров животного. Говядина легких, например, в настоящее время невозможно экспортировать для использования человеком, и это находит отражение в цене - всего $ 5,42 за центнер начале этого года.

Большинство различных мяса, такие как говядина и свинина печени пасти (желудки), падение где-то в середине. Количество просмотров за рубежом в качестве хорошего источника недорогого мяса, они приносят цены сопоставимы с другими мяса низкой цене, например, говядины и свинины подвески и четверти куриные ножки.

Япония и ЕС, Мексика затмевать

Вплоть до 1981 года, Европейский союз (ЕС) приходится более половины общей стоимости экспорта США разнообразие мяса, и он остался один ведущий рынка в стоимостном выражении до 1986 года. На протяжении 1980-х годов, однако, рост японской и мексиканской рынках сокращение удельного веса на рынке ЕС.

Эти достижения помогли уменьшить общее воздействие гормона 1989 ЕС запрет, который фактически ликвидирована американского экспорта говядины разнообразие мясных на этот рынок. В настоящее время ЕС продолжает импортировать США свинины субпродукты, который не зависит от гормонов запрета.

Япония и Мексика в настоящее время составляют два основных рынков для мясных США сорта. Япония провела первое место в стоимостном выражении экспорт в США с 1986, хотя это часто обогнали Мексику по объему.

Это значение объема разница отражает состав отгруженной продукции в двух странах. Япония, которая доминирует на рынке замороженных США говядины языки, как правило, приобретать более ценные продукты. Мексика, на втором в Японию в стоимости экспорта США, является крупнейшим клиентом для мяса свинины сорта. Для обоих из говядины и продуктов из свинины, то, что поставляется в Мексике нуля для использования в колбасных изделий.

Другой пункт назначения, Египет, провел довольно постоянная позиция, как важный рынок для говядины, в частности печень. Всего в США разнообразие экспорта мяса в Египет в 1995 году около $ 22 млн, по сравнению с $ 67 млн в экспорте в Мексику и $ 422 млн в Японию.

Вслед за Мексикой в прошлом году был относительный новичок среди рынков США на различные мясные - Россия. Экспорт из США в России подскочили до $ 63 млн в 1995 году, по сравнению с $ 21 млн в 1994 году и менее чем в $ 4 млн в 1993 году.

Новые рынки поддержания экономического роста

За последние два года произошел ряд изменений в структуре торговли США. После достижения рекордных $ 101 млн в 1994 году, США разнообразие экспорта мяса в Мексике сократилась на треть в прошлом году в результате краха песо, в сочетании с необычно высокими крупного рогатого скота в Мексике и свиней убой.

Несмотря на это, общий объем различных США экспорта мяса всех зарубежных рынках в 1995 году вырос на $ 163 млн или 30 процентов с 1994 года. Этот рост был обусловлен два события: резкий рост в огромной японского рынка и взрывной рост в ряде новых рынков.

После двух лет подряд ослабления спроса в 1993 и 1994 годах, на японский рынок возобновил свою долгосрочную тенденцию к росту. Этот рост был отчасти за счет увеличения импорта замороженной говядины языки, которые выросли в цене более чем на 35 процентов в 1995 году. Среди японских потребителей, один из самых популярных кухни сегодня "корейского барбекю", ключевым элементом которого маринованный говяжий язык.

Дальнейшее перетряхивания структуры торговли в лучшую сторону были замечательные спектакли в нескольких развивающихся рынках. 1995 увеличение экспорта США в Россию только было более чем достаточно, чтобы компенсировать упадок в Мексику, а Россия внезапно стала третьим крупнейшим рынком экспорта в стоимостном выражении на мясные США сорта.

Резкий приток импорта в России является результатом сокращения производства мяса на территории бывшего Советского Союза в течение последних нескольких лет. Ищу недорогого мяса для замены внутреннего продукта, русский потребителей обратился к импортируемым мясом разнообразие, особенно печень говядины.

Не далеко позади России в значение комбинированного Гонконг / Китай рынка (трактуется здесь как единый рынок, поскольку большая часть продукции продается в Гонконге перегружается в Китай). Южная Корея, Индонезия и Тайвань также выступила в качестве важных рынков в последнее время - все показывает чрезвычайных темпы роста.

В отличие от России, увеличение объема экспорта в эти азиатские рынки обусловлена сочетанием роста населения и увеличения incomes.Taken вместе, Россия, Гонконг / Китай, Тайвань, Южная Корея и Индонезия, увеличили свою долю в общей стоимости различных США экспорта мяса из всего 5 процентов, как в последнее время в 1993 году до 19 процентов в прошлом году.

Возможности и вызовы будущего

Американский экспорт мяса различных хит рекордного уровня в 1995 году с точки зрения объема и стоимости. Глобальный спрос сильной и продолжает расти. Однако расширение производства в Соединенных Штатах, Канаде и Австралии будет уделять повышенное давление на экспортных рынках в течение ближайших нескольких лет.

Япония будет оставаться лидирующим рынком для Соединенных Штатов в стоимостном выражении продажи и продажи в США ожидается рост в этом году. Экспорт вырос резко первом квартале 1996 года. Это такой крупный потребитель, что даже сравнительно скромные результаты процент можно перевести на значительный объем продаж.

Некоторые восстановления можно ожидать в мексиканском рынке, ее внутренней снижение поставок в течение следующего года или двух. Последние экономические показатели также были обнадеживающими. Даже частичное экономический подъем будет способствовать укреплению этого рынка для американских экспортеров свинины различные мясные, которые пострадали от непропорционально декабря 1994 песо краха.

Внезапно в продаже в России, вызванный долгосрочные последствия ликвидации скота, показывает никаких признаков ослабления. Продолжающийся рост спроса и ограниченных возможностей ЕС по расширению экспорта различных мяса может открыть прибыльный окно возможностей для США экспортеров в Россию. Усилия правительства России ограничить импорт мяса мышцы и птицы могут также иметь эффект увеличения спроса на различные мясные, как недорогие заменители.

Быстрый рост населения и доходов, которые превратили Гонконг / Китай, Южная Корея и Индонезия в некоторые из наиболее быстро растущих рынках, не проявляют никаких признаков замедления.

Тайвань также заслуживает особого внимания. Хотя он представляет собой перспективный рынок для мяса говядины сорта, тайваньское правительство продолжает запрет на импорт свинины субпродуктов, несмотря на значительный неудовлетворенный спрос. Отмена этого запрета остается высоким приоритетом США в переговоры о вступлении Тайваня во Всемирную торговую организацию.

Обзор рынков, обслуживаемых основных конкурентов США - Австралия, ЕС, Канады и Новой Зеландии - показывает другие возможности для сбыта продукции с большим потенциалом. Среди них Малайзия, Сингапур и Южная Африка.

Южная Африка, например, уже представляет собой важный рынок для австралийского мяса говядины разнообразие и импортеры имели выразили заинтересованность в мясе свинины США сорта. США доходы на Тайване и в Южной Африке может способствовать большей стабильности на общем рынке мяса свинины сорта, в настоящее время все слишком зависит от Мексики.

Один из главных вопросов для будущих центров ЕС. Хотя ЕС является вторым по величине экспортером в мире сорта мяса, это также один из крупнейших рынков, в частности, на говядину products.The вопрос о том, что ЕС может вновь стать одним из основных рынков США говядины разнообразие мясных зависит от результатов Процесс вступления в ВТО по урегулированию споров по инициативе Соединенных Штатов пересмотреть запрет ЕС гормона.

Важность зарубежных рынках в добавленной стоимости этих продуктов не было утрачено в США производителей и экспортеров. С помощью программы USDA на рынке развития, промышленности расширяет свое присутствие за рубежом и проведения агрессивных рекламных и просветительских усилий, направленных на ознакомление с иностранными покупателями, ассортимент и качество мяса различных доступных из Соединенных Штатов.

Ральф Бин является сельскохозяйственных экономист молочные, животноводства и птицеводства, ФАС. Телефон (202) 720-7715, факс: (202) 720-0617.