США экспортеры резьба на рынке говядины в Гонконге
общая говядины в Гонконге потребления - свежих, замороженных и обработанных - по оценкам, достиг 69000 тонн, убойный вес, за 1995 год. Отечественное говядины и импортного крупного рогатого скота удовлетворены только 32 процентов от общего объема потребления в прошлом году резко сократился с 45 процентов в 1993 году и 42 процентов в 1994 году.
Доля от общего объема рынка мяса, захваченных замороженные продукты провел на повышение цен в 1995 году, напоминает переход от пресных до замороженных продуктов, которые произошли в рынке мяса птицы в Гонконге в 1980 году. Замороженная и охлажденная говядина угол львиную долю от общего объема рынка говядины в Гонконге - 67 процентов. Потребление на душу населения колебался в районе 24 фунтов, без изменений с 1994 года.
Замороженная продукция говядины, используются в основном в отрасли общественного питания, в первую очередь гостиницы и рестораны. Свежий убой говядина приобрела основном потребителями для домашнего использования от "мокрого" рынки - рынки традиционных улице, где китайцы по-прежнему покупать большую часть своего свежие и сухие завтраки. Охлажденная говядина продается через западном стиле супермаркетов.
В 1995 году импорт свежей и мороженой говядины увеличился примерно до 41250 метрических тонн по сравнению с 1994 в 40779 тонн, незначительное увеличение следующие по пятам за 30-процентный рост, что произошло в 1994 году.
Китай по-прежнему № 1 поставщиком говядины в ее маленького соседа, причем около 27 процентов импорта рынок Гонконга. В 1995 году в Новой Зеландии и Соединенных Штатов Америки, занявший второе место и третье по величине поставщиков, захватив 16,7 и 16,2 процентов рынка соответственно. Бразилия выскользнула из второго на четвертое место в прошлом году, в основном благодаря более высоким ценам.
Prime Cuts
Ребрышки и лопаточной ребрышки продолжал их успех в ресторан и мокрый рынках. США нарезанная говядина завоевала популярность с момента ее введения в 1994 году, особенно в том что потребители будут приобретать его на питание семьи.
Американские товары в настоящее время доминируют короткие ребра и патрон коротком отрезке ребра рынок, потому что Hong Kong потребители предпочитают мраморной говядины которой Соединенные Штаты может поставить на зиму потребление тушеное мясо с овощами. (Winter тушеное мясо с овощами является одной из форм китайской кухни котором различные ингридиенты - овощи, мясо, рыбу - варят в бульоне, подается с соусом.)
США сорт говядины разрезов (мясные субпродукты и другие, менее обычных сокращений, таких как язык) приобретают все большую популярность, в соответствии с торговым источникам. Большинство из этих продуктов транзитом через Гонконг и потребления в Китае. Хотя объем торговли различных мяса пока невелик, тенденция неуклонно растет на протяжении нескольких лет и обещает стать еще одним рыночная ниша для экспортеров США.
Продвижения на рынок ключ к расширению
Расщеплять из более значительную долю рынка говядины Hong Kong, США экспортерам необходимо представить уникальную продукцию для широкого круга рыночных сегментов.
США ребрышки, патрон короткие ребра, ребра, пальцы, Рулет и нарезанная говядина, все достигли успеха в Гонконге, а также большой спрос на эти вопросы продолжается. Но экспорт будет оставаться ограниченной, если поставщиков говядины из США, прилагать совместные усилия для создания своей продукции в другие, более разнообразных сегментов рынка, таких как магазины, торгующие замороженного мяса.
Рекламные мероприятия оказались эффективными в стимулировании рынка и информированности потребителей говядины из США. США Meat Export Federation (USMEF) оказывала содействие высококачественное изображение говядины из США в Гонконге, авторов дегустации и акции в крупных супермаркетах, ресторанах и магазинах, часто в сочетании с Hong Kong торговли сельскохозяйственной продукцией Управления (ATO) от Министерства сельского хозяйства (ФАС).
Второй ежегодный Великий американский барбекю, организованный ATO Hong Kong в январе 1996 года, особенно для успешного продвижения. барбекю в этом году превзошел все ожидания за счет привлечения более 200 шеф-поваров и продовольствия и представителей индустрии напитков. Гости с нетерпением привязали их feedbags пировать на уникальных, высококачественных американских продуктов.
Великий американский Барбекю также широко освещался в средствах массовой информации. CNBC освещали событие для телевидения, проведя несколько коротких интервью с американским продуктом спонсоров и торговцев. Азиатский Hotelier, Hong Kong Стандартный, Reuters Asia Limited, Thomson Пресс Гонконг ООО, Kyodo News, Х. Rolnick компани "и China Hotel
ATO Гонконга удалось расширить число кооператоров ФАС участие в барбекю из семи последний раз 10 в этом году. Успех таких акциях указывает на преимущества, которые будут получены от пациента, творческие усилия, направленные на расширение американской говядины торговых точек. экспортеров говядины из США, следует также иметь в виду, что Сянган предлагает ворота потенциально огромный рынок Китая, усилия по созданию себя как надежных поставщиков качественной продукции среди импортеров и потребителей, может давать большую прибыль в долгосрочной перспективе.
В. Гарт Торберн является заместителем агроном торговли в области торговли сельскохозяйственной продукцией Office, Консульство США, Hong Kong. Тел.: 011 (85-2) 28412350. Факс: 011 (85-2) 2845-0943.
