Лучший способ расширения экспорта - молочные продукты

Экспорт многих молочных продуктов США бум. Знакомые продукты, как мороженое и сыр установили рекорды продаж экспорт почти каждый год, и начали приобретать броские международную репутацию за качество и последовательность.

США сыворотки и лактозы, два менее известных продуктов, также стали звездных исполнителей на мировых рынках, но немного тише. Американский экспорт сухого сыворотки фактически превысил экспорт сыра в первый раз в 1996 году, а экспорт США лактозы больше, чем США жидкости, молока, йогурта и butteroil экспорта, вместе взятых.

Комбинированные экспорта и составил более $ 177 млн в 1997 году, или примерно 19 процентов всего экспорта США молочных продуктов. Как экспорта молочной сыворотки и лактозы продолжать спираль вверх, этот вопрос наиболее часто поднимаемых об этих продуктов ... что они, во всяком случае?

Молочная сыворотка является жидкость, которая отделена от молока и сливок в процессе производства сыра. Сыворотка содержит лактозу, которая является мягким сахара дегустации, которая обеспечивает естественную сладость в молоке, а также других ингредиентов, в том числе весьма питательной белка, минеральных веществ и витаминов.

Коммерчески обрабатываются сыворотки часто называют сухой сыворотки, указав, что вода была удалена, а лактоза (сахар), является неотъемлемой составляющей.

Лактоза, зачастую в отрыве от сыворотки в обработке, имеет множество коммерческих целях, кроме сыворотки. Коровье молоко среднем примерно на 5 процентов лактозы.

Whey, тоже имеет большое разнообразие видов использования, в первую очередь в качестве ингредиента в обработанных пищевых продуктах, особенно на добавленную стоимость молочных продуктов, в том числе замороженных десертов, йогуртов, сметаны и подкисленной и культивируемых молока. Сухая сыворотка и сыворотка продукции также используются в хлебобулочных изделий, супов и соусов. Заменители грудного молока также в целом содержит сыворотки или молочной сыворотки.

Различные методы переработки сыворотки, привели к появлению нескольких изменение молочной сыворотки, такие как снижение-лактозы сыворотки, снижение минералов сыворотки, концентрата сывороточного белка и сывороточного изолята. Все эти продукты имеют очень конкретных приложений и функций, при использовании в качестве пищевых ингредиентов. Вы можете запятнать их переработанной продукции сыр, салаты, напитки и младенческой кормов.

Молочная сыворотка является также изготовлены для кормления животных. Сухая сыворотка и сыворотка продукты часто используются как заменитель молока, чтобы поднимать и откармливать телят. Кроме того, смешивать с другими продуктами, чтобы кормить скот и свиней кормит.

Лактоза отделяется от сыворотки при кристаллизации сахара отделить его от других компонентов сыворотки. Лактоза также имеет большой спектр применения в пищевой промышленности. Он используется главным образом в качестве ингредиента и сахара во многих обработанных продуктов, таких как замороженные десерты, подготовленные сухие строительные смеси, детского питания и хлебобулочных изделий. мягкий вкус лактозы является высоко ценится пищевой промышленности, как в Соединенных Штатах и за рубежом.

Международная торговля в сыворотке, молочной сыворотки и лактозы состоит из широкого спектра продуктов для разных областей применения в пищевой промышленности и для корма. Сухая сыворотка съедобные, чаще всего экспортируемого товара, легкий, стабильный и легко упаковать или отгружается насыпью. Лактоза обычно поставляется в твердом виде, что также легко упакованы и отправлены.

Сделать сыра, Марка Сывороточный?

С сыворотки является одним из продуктов сыра производства, объем производства по большей части определяется по производству сыра. Тем не менее, сывороточный производство возросло независимо от производства сыра, благодаря усовершенствованной технологии в молочных заводов, что восстановить высокий процент пищевых твердых сыворотки.

Не только более сывороточных теперь можно восстановить, улучшение обработки привели к улучшению качества и согласованности, что открывает путь для использования в более высокую стоимость обработанных пищевых продуктов.

В прошлые годы, сыворотка часто считается пустой тратой продукта, были обработаны только к сокращению стоков из молочных заводов. Она продается в основном для корма, часто лишь на несколько центов за фунт. Но не более - молочные заводы в настоящее время производят сыворотки в первую очередь для потребления человеком, conmanding повышения цен на внутреннем и внешнем рынках. И, как технологов пищевой промышленности продолжают находить новые виды использования, ценность сыворотки на процессоры может только возрастать.

В 1997 году цены на пищевые сухой сыворотки в Соединенных Штатах в целом в среднем 15 до 25 центов за фунт, ФОБ растения, в зависимости от сорта и конечного использования продукта. Сухая сыворотка используется как заменитель молока для телят и в смешанных кормовых рационов, как правило, самые дешевые категории, внутренние цены обычно от 10 до 18 центов за фунт.

Лидер Pack

Американским экспортерам, в настоящее время являются мировыми лидерами по обе сыворотки и лактозы, составила более трети мировой торговли в обоих продуктах.

США сухой сыворотки экспорта составил 109000 тонн в 1996 году, 17-процентное увеличение с 1995 года и 78-процентное увеличение с 1994 года. Бурный рост в последние три года, однако, судя по всему, стабилизировался в 1997 году, статистика торговли США показывают, что сухой сыворотки экспорта по ноябрь 1997 года были примерно равны Всего за тот же период годом ранее.

Сывороточный продукции, в частности, такие продукты с добавленной стоимостью, как деминерализованной сыворотки и delactosed и концентрата сывороточного белка, играют все более важную роль в международной торговле молочной продукции. Существовали зарегистрировано ни одного американского экспорта сывороточного белкового концентрата в 1993 году: к 1996 году ежегодный экспорт на сумму более $ 8 миллионов. В 1997 году стоимостной объем экспорта превысил $ 16 млн, что почти вдвое стоимости экспорта в 1996 году.

Лучший клиентов: азиаты возглавляют список

Азия является крупнейшим рынком в мире на импорт молочной сыворотки и лактозы продукции; сыворотки импорта из всех источников составили в общей сложности около 60000 тонн в 1996 году примерно половина всех мировых импорта. Несмотря на жесткую конкуренцию со стороны более дешевых производителей в Новой Зеландии и Австралии, Соединенных Штатов команды 40-процентной доли всех сыворотки и лактозы импорта в регионе.

Япония является вторым по величине сыворотки и лактозы импортера и верхней назначения на американский экспорт. В 1997 году в США продажи сухой сыворотки в Японию составил более $ 18 млн, на которые приходится 17 процентов всех американских сухой сыворотки экспорта, в то время лактозы экспорта достиг $ 27 млн, чуть более 50 процентов экспорта США лактозы.

Роста США сыворотки и лактозы экспорт в Японию, однако, постепенно замедляются. Продажи, как ожидается, продолжит расти в ближайшие пять лет, но более медленными темпами, чем 13 процентов ежегодного роста в течение 1990-96 период. Продолжающийся экономический кризис на Дальнем Востоке будет играть важную роль в выравнивании экономического роста.

Американский экспорт сыворотки и лактозы в Корее также быстро расширяется за тот же период составило около $ 10 млн в 1997 году, 83-процентное увеличение с 1992 года. Экономического кризиса в Корее, как ожидается, эти умеренные показатели роста за 1998 год.

Другой роста рынка в США сыворотки и лактозы в Юго-Восточной Азии, особенно стран-членов АСЕАН. (АСЕАН входят Филиппины, Сингапур, Индонезия, Малайзия, Таиланд, Бирма, Бруней, Вьетнам). Рост импорта по странам-членам быстро растет с начала десятилетия, и Соединенные Штаты захватили значительную часть роста.

Соединенные Штаты захватили около 30 процентов рынка экспорта в страны АСЕАН в 1997 году, значительно больше, чем 17 процентов акций в 1994 году. С 1995 года рост продолжился, но на несколько более медленными темпами, чем в 199096 периода. Американский экспорт сухого сыворотки и лактозы в регионе, как ожидается, превысит $ 16 млн в 1997 году, примерно 20 процентов больше, чем в 1996 году.

Хотя последние валютных кризисов, которые преследуют регионе может привести к ослаблению роста импорта в 1998 году, в долгосрочной перспективе для сыворотки и лактозы продажи стран АСЕАН остается яркой.

Канада и Мексика также роста рынков США сыворотки и лактозы, и оба могут быстро превзойти Японию в качестве ведущих назначения экспортного законодательства США. Импорт этих двух стран из всех источников составили в общей сложности более 45000 тонн в 1996 году, и приблизительно 30000 тонн собирается в Канаду и 15000 тонн в Мексику. Американские экспортеры контролируют более 90 процентов обоих рынках. Канада в настоящее время второй по величине рынком для американских сыворотки и лактозы экспорта (на основе значения), в то время как Мексика является третьим по величине. Американские экспортеры могут рассчитывать на их сохранить лидерство, и никакой другой экспортер может рассчитывать на матч США цены и качества.

Южная Америка быстро стал основным пунктом назначения экспорта, тоже. Значение сухой сыворотки экспорта в Южную Америку, увеличился на 137 процентов с 1992 по 1996 год увеличится почти в 5,5 млн. долл. США, экспорт в 1997 году достигли почти $ 6 миллионов. Объем экспорта США лактозы также значительно возросли за этот период, до $ 1,9 млн. в 1997 году. Основными импортерами в регионе являются Бразилия, Колумбия, Перу и Венесуэла.

США сыворотки и лактозы процессоры четко определены как лидеры на мировом рынке. Кроме того, перспективы для экспортных возможностей остается ярким, в частности в Мексике, Канаде и Южной Америке. Феноменальный рост экспорта в Азию как ожидается, замедлится в 1998 году, однако.

Пока американские сыворотки и лактозы, не могут конкурировать с сыром и мороженое для признания, никаких других молочных продуктов США может соответствовать их выигрыша: устойчивый ежегодный прирост экспорта в стоимостном выражении.

Brian Гоггин это маркетинговый специалист в молочной ФАС, животноводства и птицеводства. Телефон : (202) 720-4884, факс: (202) 720-0617, E-почта: <a <href="mailto:goggin@fas.usda.gov"> goggin@fas.usda.gov />