Что же еда? Растущая рыночная ниша для кошерной пищи, вот что
Во всем мире рыночные возможности для кошерных продуктов питания растет, и кажется, эта тенденция будет продолжаться. По словам Менахема Любинский, президент интегрированного маркетинга
Почему новый призыв? Причины мировой потенциал роста кошерной сектора являются аналогичными тем, кто в Соединенных Штатах, где кошерную пищу уже направлением. Отраслевые эксперты говорят:
* Еврейская потребителей не только те, которые едят кошерную пищу, мусульмане, адвентисты седьмого дня, вегетарианцев и людей, которые лактозы нетерпимых найти кошерную пищу приемлемым.
* Пища с этнической идентичности являются привлекательными для более people.While еще не на том же уровне принятия как пицца и сальса, кошерные продукты пищевые ниши рынка с потенциалом.
* Продукты Кошерная пища не только knishes и фаршированную рыбу больше. Они варьируются от вяленая говядина в Бискотти и с высушенными на солнце помидорами, чтобы сурими.
* Так как они сертифицированы, кошерная пища воспринимается как более здоровый и полезный, чем других продуктов питания.
И исследование показывает, ...
В прошлом году американские сельскохозяйственные атташе в Австрии, Бельгии, Бразилии, Канады, Чили, Коста-Рика, Франция, Германия, Италия, Мексика, Нидерланды, Новая Зеландия, Южная Африка, Испания, Великобритания и Япония ответили Министерства сельского хозяйства (ФАС) обследование с целью получения информации о возможности США кошерной на экспорт продовольствия. (См. "кошерной пищи Контакты Вокруг света" на странице ФАС дома по адресу <a target="_blank" href="http://www.fas.usda.gov" rel="nofollow"> http://www. fas.usda.gov </> в разделе Новости
От Бразилии до Новой Зеландии, большой спрос оказался для кошерных продуктов питания. США торговли сельскохозяйственной продукцией офицера Роберта Хоффа, который находился в американское консульство в Сан-Паулу, Бразилия, отметил, что "Ребро бифштексы, жаркое и ребра в вакуумной упаковке мяса ценные продукты, кошерные, которые не могут быть найдены в Бразилии - потенциальные рыночные ниши США экспортеров ". В Веллингтоне, Новая Зеландия, США сельскохозяйственного атташе Gary Мейер сообщил, что "Импортеры считают, что Северная продукции американской кошерной имеют прекрасную возможность здесь.
Не только есть спрос на кошерные продукты в Австрии, Бразилии, Чили, Новой Зеландии и Испании, но респондентов указали, что эти страны не производят достаточно кошерную пищу внутри страны и приходится импортировать. США сельскохозяйственной советник Фрэнк Ли, который находился в посольстве США в Мадриде, Испания, сказал: "Несмотря на рудиментарной системы маркетинга, некоторые существуют возможности для американских экспортеров продавать кошерных продуктов в Испании". Основные поставщики, согласно результатам исследования, входят Аргентина, Канада, Германия, Израиль, Италия, Норвегия, Польша, Южная Африка, Соединенное Королевство и Соединенные Штаты.
Хотя в Бельгии, Канады, Коста-Рики, Франции, Мексики, Нидерландов и Венесуэлы сами производят и экспортируют или сырья и ингредиентов, используемых для производства кошерных продуктов или готовой переработанной продукции в этих странах по-прежнему открывают возможности для американских экспортеров кошерной пищи.
По Норвал Фрэнсис, который был в США сельскохозяйственной советник-посланник в Мехико, Мексика, с февраля 1996 по июль 1998 года, мексиканский торговли считает, кошерные продукты обладают хорошим потенциалом роста, поскольку гостиниц и ресторанов купить кошерные продукты по соображениям качества, в то время многие в мусульманских общин Мексики последующей халал требования, которые похожи на кошерные требованиям ".
Как д-р Поллак Авром из Star-K Кошерное сертификации в Балтиморе, штат Мэриленд, объяснил: "Халяль убоя и переработки мяса и продуктов из птицы эквивалентно кошерной убоя и обработки мяса и птицы. В результате, мусульманских странах и мусульман раз будет принимать кошерное мясо сертифицированные, но без символа сертификации кошерное ".
Этнические Апелляционный Увеличивает Потребление кошерной
Кошерные продукты также укрепляют свои позиции в самых неожиданных местах по всему миру, как людям открыть для себя новые и интересные вкусы блюд этнической кухни.
"Кошерные продукты представляют интерес в Японии, потому что они являются частью этнической самобытности", сказал Дан Берман, директор сельскохозяйственного бюро торговля в Осаке, Япония. "Образ-Йорк Нью-Дели имеет хороший потенциал, который, мы надеемся способствовать. Например, специализированные японские компании, уже регулярно импорта бублики по 40-футовых контейнеров и продавать их в магазинах, очень заинтересована в расширении кошерной продукции ".
Кроме того, Star-K Кошерное сертификации агентства недавно открыл офис в западной Австралии представить на Дальнем Востоке с кошерной сертификации услуг питания химическими веществами.
В Италии все более международный населения, привела к росту продаж кошерных продуктов питания. "Итальянские потребители проявляют все больший интерес в приобретении национальной кухни", отметил бывший торговли сельскохозяйственной продукцией директор бюро Холли Хиггинс, который находился в американском консульстве в Милане, Италия, с сентября 1992 по август 1997 года. "Хотя до сих пор считается нишу на рынке, кошерное является частью одного и того же расширения этнической сцене породило новые этнические рестораны и растущее число специализированных магазинов в крупных городах".
Разнообразие и качество Кошерные Ключевые слова
Кошерные пунктов растет популярность, и не только потому, что люди стали более открытыми с попыткой национальной кухни, но также и потому, что они, наконец, понимая, что кошерные продукты являются не только маца и бубликов и жидкий кислород.
Например, большое количество кошерных продовольственных товаров продано во Франции, закуски, приправы, соусы и вина. Производство кошерного мороженого начали поставлять спрос на кошерные сладости и десерты в Бразилии. Четвертый по величине сети супермаркетов в акции Чили Прингл в картофельных чипсов, M
Ричард Blabey, США сельскохозяйственного атташе в Сантьяго, Чили, сообщил, что руководитель чилийской деликатесы только для импорта и продажи кошерных продуктов питания считает, что существует потенциальная ниша для кошерных замороженные обеды и консервы из-за растущей тенденции к готовые к употреблению продуктов.
Тогда есть восприятие качества и здравие. Ричард Барнс, который американские сельскохозяйственные советник-посланник в Лондоне, Соединенное Королевство, с июля 1994 по июль 1998 года, отметил, "Non-еврейской потребителей втягиваются есть кошерные продукты, которые часто продаются как здоровых, питательных пищевых продуктов".
Беса Kotati США сельскохозяйственного консультанта в Претории, Южная Африка, высказали аналогичную точку зрения: "много новых покупательной идет от черного потребителей, которые заинтересованы в качественной продукции, в том числе кошерной пищи. Широкой публике не очень информированы о кошерной продукции, но потребляет их из-за их высокого качества "
Кошерные продукты питания, подается в воздухе, на земле
Во всем мире потребители могут найти кошерные продукты все больше и больше места - супермаркеты и деликатесов, авиакомпаний и поездов и гостиниц и ресторанов.
"Кошерная пища импорта во Францию, как представляется, растет, особенно с учетом наличных Кэшер Naouri - специализированные кошерный супермаркет - появилась на рынке несколько лет назад," сказал Р. Мэтти Шарплесс США сельскохозяйственной советник-посланник в Париже, Франция. "Эта цепочка имеет 16 супермаркетов по всей Франции, предлагает более 1600 различных продуктов кошерных".
Оба Бельгии Сабена Airlines и Нидерландов KLM-Рояль Голландские авиалинии служить кошерные закуски и блюда по их просьбе и искали поставщиков США кошерной пищи. железных дорог Италии в последнее время банки начали предлагать продукты кошер и халал блюда на высокоскоростные поезда, региональных транзитных Франции, Австрии, Швейцарии и Германии. В Канаде самые разнообразные комбинации и хлебобулочных ресторане или деликатесов и ресторан кошерной столовых продовольствия, а некоторые крупные отели предлагают отдельные кухни кошерное для проведения банкетов и совещаний.
Советы по маркетингу Кошерные продукты питания
Кошерная пища экспортеры, дистрибьюторы и производители заинтересованы в расширении продаж на зарубежные рынки сталкиваются с многочисленными проблемами. Среди них различий в языке, упаковка, маркировка, мер и весов и конкурентные цены.
По словам Менахема Любинский комплексного маркетинга
Как и другие продукты специальности, супермаркеты, как правило, не для импорта кошерной пищи напрямую, так как объем невелик. Вместо этого они полагаются на специальности импортеров и дистрибьюторов, которые предоставляют полный спектр продуктов и услуг. Они могут:
1. поддерживать регулярные контакты с покупателями,
2. работать с иностранным правительством и обрабатывать необходимые документы, и
3. обеспечить обслуживание клиентов ведется и служить в качестве канала, через который супермаркетов и ресторанов сети купить кошерные импортируемых пищевых продуктов.
Упаковка является еще одним важным вопросом. Во многих странах импортные кошерные продукты питания стоить столько, сколько 30 процентов больше, чем некошерных продуктов. Чтобы компенсировать за счет потребителей в этих странах предпочитают отдельные, более мелкие пакеты.
Многие рекламные методы, используемые фирмами в Соединенных Штатах можно успешно применять в других странах. Американские компании могут сделать так, чтобы прямые контакты с местной еврейской федерации, приходы, религиозные объединения и раввинских советов и еврейских центров информации, чтобы узнать больше о сообществе тенденций и проблем.
Пойнт-оф-продажи акций в супермаркетах и универмагах, также рекомендуется. Супермаркет акции могут предложить образцы вступительные скидки или премии с покупкой. Рассмотреть вопрос о дополнении в магазине деятельность с рекламой в сфере торговли и этнических публикаций и информационных бюллетеней или с помощью радио, телевидения и Интернета.
При разработке маркетинговых кошерных продуктов питания за рубежом, не забывать о необходимости кошерной сертификации. Во многих странах местные сертификационными агентствами и раввинской власти являются единственными организациями, которые могут удостоверить подлинность кошерной пищи. Местные советы и раввинский еврейской информационные центры являются хорошим источником руководства.
Разные страны, разные правила
Обработки, проверки и регистрации в зависимости от страны. Бразильский правила могут служить хорошим примером того, что США кошерное питание экспортеры могут столкнуться. Эти требования аналогичны тем, которые сталкиваются некошерных продуктов.
* Вино, пиво и дистиллированных алкогольных напитков должны быть импортированы бразильского предприятия, зарегистрированного в бразильское министерство сельского хозяйства.
* Все необработанные продукты растительного происхождения (свежие фрукты, орехи, попкорн масса, сухофрукты и т.д.) должны сопровождаться Департамент сельского хозяйства США (USDA) фитосанитарного сертификата.
* Говядина продукты должны быть обработаны в растениях, которые находятся под контролем министерства сельского хозяйства США.
* Молочные продукты должны быть обработаны в растениях под контролем агентства правительства США.
* Производителей мороженого, должны зарегистрироваться в бразильском импортер или дистрибьютор-бразильское министерство сельского хозяйства не отвечает за льда регистрации продукта сливки.
* Регистрация кошерных продуктов может занять не менее 25 дней.
Требования к маркировке и варьируются от страны к стране. Например, канадские продуктов питания и лекарств правила запрещают использование слова "кошерная" на этикетке, упаковке или в рекламе продуктов питания, но и позволяет символов или знаков, утвержденных местными раввинской власти. В Мексике, импортные готовые изделия должны быть маркированы по-испански, хотя и на другом языке могут быть использованы в дополнение. Если метка на двух языках, испанском печати должны быть того же размера, печать других языка. В Бразилии, маркировка должна быть на португальском языке с названием процессор напечатан на ней.
Линда Habenstreit это специалист по общественным делам в Отделе информационно ФАС. Тел.: (202) 7209442, факс: (202) 720-3229, E-почта: <a <href="mailto:habenstreit@fas.usda.gov"> habenstreit@fas.usda.gov />
