Что же такое кошерная?

Сегодня, по меньшей мере 45000 различных пищевых продуктов на полках супермаркетов в Соединенных Штатах, сертифицированы как кошерные. Продукты питания и напитки, как разнообразны, как и Орео печенье, Coca-Cola, кофе в Фолгер, Haagen-Dazs мороженое, McCormick перец, кетчуп Хайнц, Флейшман яйцо загонщиков, Cap'n Crunch зерновых и пива Budweiser все кошерное - и этот список продолжает расти каждый в сутки.

Но, что же такое кошерная? На иврите слово кошерный означает "подходит" или "надлежащего", о том, что пищевой продукт удовлетворяет пищевые потребности еврейского закона, который непосредственно взята из Торы или Ветхого Завета Библии. Эти законы, известные как законы кашрута и последовали более 3000 лет. Законы кашрута дело с тем, что продукты могут быть съедены, какие продукты можно есть вместе, и как эти продукты должны быть подготовлены.

Тем не менее, вы можете спросить, как можно узнать, что пищевой продукт является кошерной? Единственный путь, чтобы найти символ на упаковке продукта о том, что конкретное учреждение сертифицировала питания как будто они были обработаны в соответствии с еврейской диетических законов. Основные сертификационными агентствами включать организованной Kashruth лабораторий (OK Labs), Союза ортодоксальных еврейских конгрегаций, КОФ-K Кошерные Надзор и Star-K Кошерное сертификации. (Символы для этих соответствующих сертификационными агентствами заключаются в следующем.)

Эти учреждения имеют свои собственные раввинский коллектив, состоящий из администраторов, ученых и технологов пищевой промышленности, которые знакомы с еврейского диетические законы и как удостоверяется, что оборудование для пищевой промышленности (что нужно только сертифицированные раз) и ингредиентов, которые входят в конечный продукт являются кошерными.

Эти люди контролируют и утвердить пищевых ингредиентов и обработки, но они не благословлять пищу. Ни являются кошерные продукты обрабатываются под строгим чистоты и здоровья руководящих принципов, чем другие продукты. В Соединенных Штатах, все оборудование производства продуктов питания и ингредиентов должны отвечать требованиям USDA.

Согласно еврейской диетические законы, все продукты делятся на три категории: мясо и птица, молочные продукты и нейтральные или pareve, в том числе рыбы, все продукты питания, выращенные в земле, все продукты питания продукты из них и все nonanimal производства продуктов питания.

Мясо - животное считается кошерным, если он жует жвачку (жвачных) и разделить или раздвоенные копыта. Таким образом, только мясо оленей, антилоп, коз, овец и крупного рогатого скота могут быть съедены. Верблюды, кроликов и свиней не может быть съедено, потому что они не имеют обе характеристики.

Курица, индейка, утка, гусь, которые не являются хищные птицы, являются кошерными.

Чтобы быть сертифицирована как кошерное, животные должны быть убиты гуманным специально подготовленными лицами называется shochet. Затем специально обученные инспектор проверяет туши на дефекты, которые могут сделать его некошерных.

Сегодня многие операции бойню кошерной осуществляется в партнерстве с некошерных растений. Все бойнях, будь то кошерной или не кошерное, должны соответствовать USDA мяса и птицы, правила, которые предусматривают определенные исключения для кошерного убоя и переработки, которые не влияют на здравие. Кроме того, все мясо кошерного и птицы, импортируемые из других стран, должны быть обработаны при убое объектов, сопоставимых с Соединенными Штатами.

Молочно - Согласно еврейской законы питания, молоко и молочные продукты не могут быть подготовлены, в вареном или едят мясные продукты. Отдельная посуда, кастрюли, сковородки и тарелки должны быть использованы.

Еврейская диетических Закон также требует, чтобы молоко поступают из кошерного животного. USDA регулирования и контроля считаются достаточно жесткой "Союза ортодоксальных еврейских конгрегаций для обеспечения того, чтобы молоко только коровы продали на коммерческой основе.

Pareve - Эти продукты не являются ни молоко, ни мясо. Яйца, фрукты и овощи pareve и могут быть съедены или приготовленные либо мяса или молочных продуктов.

Рыба pareve, но не могут быть съедены или приготовленные с домашней птицей. Единственная рыба, которая есть весы и плавники считаются кошерными. Все моллюсков (моллюски и ракообразные), были запрещены. В отличие от мяса, птицы, рыбы не требуют специальной подготовки.