Изменение приезжает в Италию в секторе питания

Опытные путешественники знают, что Италия о вариантах: тур Колизей или кататься на лыжах в Альпах, покататься на гондоле или круиз вдоль побережья Средиземного моря в Ferrari.

Кроме того, Есть все большее число вариантов, имеющихся у итальянских потребителей, несмотря на продуктовый сектор все еще цепляется за свои традиции.

Никто не знает это лучше, чем угол бакалейщик, кто гордится тем, подсчитывать, сколько поколений его семьи в бизнесе в том же месте.

Однако в последнее время, ничего не было одинаковым.

В последние несколько лет, пищевой Италии и продуктовый сектор чувствовал давление от внутренних и глобальных сил, и в ответ разработало, консолидированных и изменилось. Сектор по-прежнему преобладают мелкие семейные массовой информации, многие просто "висит там", как воздействие экономических изменений распространяется через продуктовые сектора Италии.

В Соединенных Штатах, можно было бы назвать их "Делис" или "superettes", эти традиционные малые магазины, которые представляют около 60 процентов имеющихся площадей продажу в Италии.

Итальянский Разница

Сравните это с 60 процентов до 35 процентов немецких предприятий розничной торговли, 20 процента французов и 40 процентов испанского языка, и у вас есть фотография, сколько влияние продаж крошечный итальянский продуктовый есть!

Характерно, что итальянцы принять широкое преимущество их много вариантов покупки, о чем свидетельствует большое количество точек продаж на одного человека (47 точек продаж в 10000 жителей, в отличие от 21 в Испании, 13 в Великобритании, и каждый 19 в Германии и Франции). Но эти варианты каждого довольно ограниченным, так как в магазинах они посещают, как правило, небольшой и довольно тесно.

Как обстоят дела сейчас, есть море малых и средних магазинов, с относительно небольшим количеством супермаркетов и еще меньше скидками и гипермаркетов центры.

За кулисами, картина одна, ну отсталости. Низкой концентрации дистрибьюторских компаний счета существенно меньшую сумму по сравнению с ТНК в остальной части Европы.

В 1996 году ведущие итальянские компании-дистрибьютора счете 13300 млрд. лир, в то время как ведущие европейские электростанции взял в 91972 млрд. лир.

Чтобы успешно конкурировать с остальными на европейские рынки, было бы в интересах Италии на базе политики распределения на потребительские преимущества и интересы национальной экономики. Quixotically, сегодняшняя политика препятствует экономии масштаба, в результате высоких цен.

Между тем, другие страны Европы демонстрируют лучшую эффективность и организации, так что цены являются более конкурентоспособными и розничных торговцев получить более высокий доход на капитал. Результат: увеличение объема ресурсов для финансирования расширения и улучшения предлагая потребителю.

Не столь велика для маленького человека

Учитывая политику Италии протекционистской, это удивительно обнаружить, что вещи не являются полностью розовый для малых бакалейщик. Но цифры показывают, что время становится все более жестким.

С 1991 года более 30 процентов от традиционных продуктов питания и продуктовых магазинов были закрыты. Из тех, кто остался в бизнесе, многие участвуют в недавно созданный добровольный покупатель и распределения ассоциаций централизованных услуг в интересах повышения эффективности и заемных услугах и ценах.

В эти дни, Who's Got времени ходить по магазинам?

"Где мои клиенты?" угол лавочник хочет знать.

Но он считает, его сын и невестка спешить домой с работы каждый день. Похоже, чаще всего, они берут что-то из морозильника на обед, или купить горячую еду, уже готов взять домой. местные деликатесы.

Совершенно очевидно, подчеркнул людей мало времени на их руках имеют меньше шансов посетить местный лавочник углу на ежедневной основе, и шутки с лавочником, как он руку-ломтики прошутто. В Италии, как и везде, рост семье два доходами ведет изменений на рынке.

Эти более богатых семьях рабочих, которые проживают главным образом на севере Италии, покупки в супермаркетах и гипермаркетах на еженедельные акции деятельности, посещение магазинов окрестности меньше времени, когда их кладовые терпеть неудачи.

Современные средства более эффективного

Таким образом, постепенно, но неуклонно, массовое распределение продовольственной системы в Италии, модернизации, увеличения объема продаж. Наряду прибыл вливание европейских ноу-хау.

Слияния между итальянскими и иностранными корпорациями (например, слияние итальянской Rinascente с французской Auchan) вызывают изменения в деловую практику и инновационные розничные протоколов. Доля иностранного итальянской системы супермаркет настоящее время оценивается в почти 24 процентов.

Что экспортеров У. С. сделать из него?

В течение следующих нескольких лет, ожидать продаж в Италии продолжает расти в стоимости и объему американского экспорта высокой стоимости, подготовленных и предварительно упакованных продуктов питания ожидается увеличение $ 200 до $ 400 миллионов.

Если вы оповещения экспортера, сладкий запах возможность не вызывает сомнений.

В первую очередь из-за изменения образа жизни, ожидают новые сочетания продуктов появится на рынке корзина типичного потребителя. Тенденции здорового питания медведей контроля тоже.

Но самое последнее тенденция к экзотической пищи и продуктов питания - это все, что не является традиционным в Италии. Если раньше такие блюда этнической кухни, как Tex-Mex, китайские и индийские продукты были забиты на одной или двух полках супермаркетов Италии в настоящее время стоит провести целый каждого из них.

Бренды, цены и акции

Скидка и частного марки приобретают все возрастающее значение на протяжении последних нескольких лет. Частные метки цен в зависимости от продукта и хранения. Для некоторых продуктов частными торговыми марками являются дорогостоящими, как продукты премиум-класса, тогда как другие конкурировать с льготные цены продукта.

В магазине поощрения Считается, что лучший способ общения с потребителем. В крупных магазинах, продажи стимулируются путем отбора проб и приготовления пищи демонстраций.

В последние несколько лет крупные ритейлеры сделали могучие усилия по разработке хранить верность через прямой рассылки буклетов, купоны, скидки, подарки и вознаграждения для постоянных клиентов.

Опытные Рука помощи

Чтобы помочь американским компаниям преодолеть путаницу массива Италии и Европейского союза (ЕС), правил и положений о маркировке продуктов и импорта, ФАС торговли сельскохозяйственной продукцией Управление учредило обзора программы. За $ 150, бывшей итальянской таможенного чиновника будет рассматривать этикетку и перечисленные ингредиенты для определения ее корректировки до вашего продукта выходит на рынок юга ЕС.

Для регистрации вашего продукта, обращайтесь в офис ATO Милане на факс: (39-02) 659-9641, электронная почта: <a href="mailto:atomilan@fas.usda.gov"> <atomilan@fas.usda.gov / >

Низкий Италии на артишоки? Ммм ...

Необычно холодной зимой и ранней весной в результате плохого снабжения артишоков, и те, которые были доступны повелел дороже.

Колючих деликатесы были в оптовой до $ 1,10 за килограмм поддерживает различные Романо.

Высокие цены и отсутствие поставок и пророчит беду для итальянского консервной промышленности, которая обычно покупает артишоки у фермеров в южной области Апулия.

Итальянский импортеров в настоящее время обсуждают возможности торговли с экспортерами США. Импортных пошлин на овощи, приготовленные или консервированные в уксусе или уксусной кислоты, как правило, 18 процентов, но варьируется в зависимости от сезона.

Роберт Кертис, директор сельскохозяйственного торгового представительства в Милане, Италия. Tel: (39-02) 290-3526 0, факс: (39-02) 659-9641, E-почта: <a href="mailto:atomilan@fas.usda.gov"> atomilan@fas.usda.gov < />