Диеты в мире: Как Меню варьируется

Люди могут думать глобально, а мы едим на местном уровне. Несмотря на глубокое влияние "западной" кухни и почти всеобщего перехода к более разнообразное меню в последние десятилетия глобализации рынков пока не привели к глобализации диеты.

Местные вкусы, традиции, агрономии и доходов по-прежнему определять то, что большинство людей едят во всем мире. По выбору или по необходимости, это различные пищевые продукты для разных людей.

Одним из показателей, как средний диеты отличаются исходит от Организации Объединенных Наций, Продовольственной и сельскохозяйственной организации данные о производстве, торговле и потреблении по стране и регионе. Данные служить инструментом для оценки потребления калорий по группе продовольственных товаров, на основе имеющихся на душу населения продуктами питания.

В дополнение к региональным различия в рационе питания, цифры свидетельствуют заметные изменения за последние несколько десятилетий. Например, средняя глобальная потребления калорий возросла, достигнув рекордного уровня за последние годы. Рост доходов позволил большинстве регионов мира для расширения как разнообразие и количество потребляемых продуктов питания.

Среди развивающихся стран как группы ежедневных калорий на душу населения вырос почти на 25% в период между началом 1970-х и середине 1990-х годов. Эти страны смогли увеличить потребление мяса и птицы, жиры и масла, а также фруктов и овощей.

Но не все нашли свое место на банкете. Среди самых бедных стран, успехи были незначительными, и средняя диеты по-прежнему зависят главным образом на ограниченный ассортимент продуктов питания местного производства. Для того чтобы развивающиеся страны в целом, почти две трети в рационе по-прежнему состоит из зерновых (таких, как рис, пшеница и кукуруза) и крахмал корни и бобовые (например, картофель, маниока и бобы).

Расход энергии на одного человека также возросло в промышленно развитых странах, хотя и более медленными темпами. В общем, рацион питания в промышленно развитых странах по-прежнему значительно более разнообразны, чем диеты в развивающихся странах.

Это разнообразие включает в себя более скромное место на пластине для зерна, а также большую часть жиров и масел, благодаря продукты, как французский картофель.

На диаграмме приведены некоторые сравнения средний рацион питания в различных частях мира, основанная на проценте калорий, доступные для потребления основных групп продовольствия в течение 1995-97. Экспортеры принять к сведению: Эти средние показатели маски большие различия между странами в рамках регионов и между различными доходами, этнических и других групп в отдельных странах.

Источник: Материал основан на данных и анализа экономист Стейси Розен (202-694-5164; электронная почта: <a <href="mailto:slrosen@econ.ag.gov"> slrosen@econ.ag.gov / >), Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, а также Продовольственной и сельскохозяйственной организации Agrostat базы данных. Диаграмма данных для 1995-97.

Соединенные Штаты

США потребление калорий на душу населения составляет до 20% с начала 1970-х годов самые в мире третье выше среднего мирового показателя. Хотя в меню США отражает разнообразие типичных промышленно развитых стран, это ниже, чем промышленно развитые страны в среднем зерновых и выше мяса, сахара и подсластителей (таких, как нашли в прохладительных напитков) и молочные продукты.

Латинская Америка

Среди основных регионах развивающихся стран Латинской Америки показывает, как минимум общую зависимость от зерновых и наибольшее очевидным разнообразие рациона питания. С начала 1970-х годов потребление зерновых и крахмал корни и бобовых сократилась, и в настоящее время диеты включают больше мяса и птицы, сахара и подсластителей, молочные продукты и растительные масла.

К югу от Сахары

<div class="innerMod">

<h5> <span> Подробнее </ span> Статьи интересов </ h5>

<div class="inner">

<ul>

<li>

<a href="http://findarticles.com/p/articles/mi_7109/is_3_3/ai_n28395598/?tag=rbxcra.2.a.11"> Разработка и сенсора светофора <системы />

</ LI>

<li>

<a href="http://findarticles.com/p/articles/mi_qn4156/is_20040222/ai_n12587445/?tag=rbxcra.2.a.22"> Билл Хикс: рип <VIP />

</ LI>

<li>

<a href="http://findarticles.com/p/articles/mi_hb5037/is_199203/ai_n18309200/?tag=rbxcra.2.a.33"> Последнее дыма: медицинской марихуаны. (Американский обзор) </ A>

</ LI>

<li>

<a href="http://findarticles.com/p/articles/mi_qa3726/is_200010/ai_n8909370/?tag=rbxcra.2.a.44"> генераторы Индукция: Что может пойти не так? </ A>

</ LI>

<li>

<a href="http://findarticles.com/p/articles/mi_m3765/is_n2_v18/ai_18509723/?tag=rbxcra.2.a.55"> Мир потребления пищевых продуктов до, но не везде </ A>

</ LI>

</ UL>

<IMG SRC = "http://dw.com.com/redir?tag=rbxira.2.a.10

</> Div

</ DIV ><!-- innerMod ->

<p> В этом бедном регионе в целом, где десятки миллионов хронически недоедают, ежедневное потребление на душу населения был 2176 калорий в 1995-97 годах, 20% ниже, чем средний мировой показатель. Зерновые и корни еще обеспечивают 70% калорий. Подробнее дорогостоящих продуктов, которые бы добавить разнообразие и питания, потребляемых в некоторых из самых низких в мире.