Переводы западной Канады тенденции в США экспортных продаж - статистических данных, включаемых
Как второй по величине рынком для американских сельскохозяйственных продуктов, вы думаете, на канадском рынке вполне может быть насыщенным. Отнюдь нет. Канаде и Западной Канаде [1], в частности, это растущий рынок, который имеет много возможностей для предприимчивых американских экспортеров, кто найдет время, чтобы изучить нюансы и ниши, которые она предлагает.
США экспорт сельскохозяйственной продукции в Канаде составили $ 6,9 млрд. [2] в 1999 финансовом году, вниз незначительно отличаться от рекордно высокого уровня $ 7 млрд годом ранее, однако до сих пор второй высоком уровне по записи.
Топливо населения Boom Растущий спрос
Бурный западной Канады является самой быстрорастущей частью страны. Один из трех канадцев живет. В 1988-98, Ванкувер (крупнейший город в регионе) видел ее населения грибов 41 процентов до 2 млн, что делает его третьим по величине город Канады. С ростом численности населения и экономическому процветанию пришел бум в торговле пищевыми продуктами, а также.
Продовольственная тенденции в западной Канаде обусловлены несколькими факторами, некоторые совместно с другими рынках Северной Америки и некоторые уникальные. Значительные возможности существуют в западной части Канады сектора розничной торговли продовольствием для экспортеров США с инновационными продуктами питания потребителей, что ответить на эти важные новые тенденции питания.
В данной статье рассматриваются основные тенденции десятков продуктов питания в западной Канаде, которые приводятся в действие изменения потребительского отношения, образ жизни и демографии, а также переориентацию поставщика и розничной стратегии. Учитывая эти тенденции, мы также внимание 10 продуктов питания, что возможности воспользоваться ими.
Хотя западные канадских потребителей во многом похожи на своих восточных партнеров, Есть некоторые заметные различия. Западная канадцы больше беспокоятся о здоровье и питании, отражается высокий интерес органические продукты питания, азиатских этнических приготовленную пищу, не производить, вегетарианские продукты питания и здоровой пищи. Во многих отношениях западных канадских потребителей определяются со своим коллегой в западной части Соединенных Штатов, когда речь заходит о продовольственной тенденций.
Dozen Тенденции принять к сведению
1 Портативность - Потребители находятся в бегах, и их продукты должны быть в состоянии идти в ногу с ними.
2 Удобство дома - Время, страдающих от нехватки семей имеют меньше времени для подготовки торговых и продовольствия. Свежая и мороженая решения еду растут во многих категориях.
3 Питание волнение - новый, уникальный, высококачественный домашний обед блюда и наборы для детей являются ответом на вопрос "Что на ужин?"
4 питательный, удобный и прохладительные напитки - Напитки, которые не только утоляют жажду, но и обеспечить питание и освежение дают молока и безалкогольных напитков баллотироваться на свои деньги.
5 бэби-бумеров здоровья сознания - Feeling их возраста, бэби-бумеров искать пищевых продуктов во многих категориях, здоровой и питательной.
6 блюд этнической кухни - Западная Канада видели бум в иммиграции из стран Азии. Этот сдвиг в демографической привело к росту специальности этнических продуктов с высокой добавленной стоимостью продуктов с азиатских апелляции и более разнообразными и экзотическими свежие овощи, фрукты и морепродукты.
7 природных и органических продуктов питания - Потребители проявляют все больший интерес к продуктам, дать заверения о безопасности пищевых продуктов и экологической безопасности, а также здоровья и питания выгоды. То, что было альтернативой традиционных продуктов питания стала общим направлением.
8 функциональных продуктов питания или "nutriceuticals" - выгоды с высоким содержанием белка питание, энергетические батончики и травяные-, витаминами и минералами повышенной продовольственные товары широкого круга зрителей.
9 низким содержанием жиров - Наши северные соседи все больше обеспокоены жиров и здоровья проблемы, связанные с насыщенным, гидрогенизированных и транс-жирных кислот. В результате, звезд с низким содержанием жира зерновых, молочных продуктов и замороженных полуфабрикатов растет.
10 Indulgence или комфорт продуктов - Хотя, с одной стороны, потребители могут быть озабочены жира и питательных веществ, с другой стороны, для достижения закуски нагруженные жира, сахара и соли. Эти продукты вознаградить потребителей за все, что есть хорошего поведения, и для выживания стрессов повседневной жизни. Будь то называется вкусная еда закуска, комфорт продукты питания, продовольственная снисхождения или питание вознаграждение, спрос высок в широкий ассортимент продовольственных категориях.
11 Biotech продукты - Одна из тенденций, которые в настоящее время на уме у многих потребителей является то, что из все более широкое использование в пищу продукты, продукты биотехнологии. Спорные? Да. В бизнес-маркетинга продуктов питания, восприятие реальности, и очевидно, что все больше и больше потребителей ищут заверения о здравие и безопасности пищевых продуктов.
12 Большая лучше - потребителей в западной части Канады всегда была сильной предпочтение, чем их восточные канадских коллег для крупных пакетов продуктов. Западные дистрибьюторы продовольствия приняли к сведению и адаптировать пакет калибровки соответственно.
Знать тенденции, Марка о купле-продаже
Как экспортер перевести эти западной канадской тенденции в продажах? Читайте на протяжении 10 не-к-быть-упустил возможности продукта.
Возможность 1
Охлажденные фруктовые соки. Все, фруктовый сок является одним из самых динамично развивающихся категорий в продуктовом бизнесе. Второй по величине только ароматизированные напитки, к этой категории, видел очень сильный спрос главным образом развивающиеся тенденции потребительского спроса и производственных инноваций. Западной канадской рынка соков, напитков и чай со льдом речь идет о больших по оценкам, объем продаж в $ 244 млн в 1998 году и темпов роста 12 процентов. Продажи в прошлом году, как ожидается, достигнет $ 273 млн (окончательные данные не доступны на пресс-времени). Всего канадских продаж в категории соков в 1998 году составили $ 1,01 млрд. с аналогичной 12-процентный рост курса.
Рынок превратился из простого старого фруктовые соки для газированных соков, ароматизированные воды и газированных напитков, фруктов, таких, как Snapple и Либби Real фрукты. Последние нововведения включают витаминизированные соки (например, укрепленный кальцием апельсиновый сок) и фруктово-молочных напитков комбинации (или взбитые коктейли фруктовые напитки).
Хотя апельсиновый сок в настоящее время доминирует соков и напитков категории, есть определенные возможности для более новаторских фруктовые напитки, будь то смешанные соки цитрусовых или смешанных тропических (экзотических) фруктовые соки или укрепленных фруктов и молочных соков. Продаж охлажденных напитков, фруктов продолжать расти за счет других категорий напитков, таких как газированные игристые соки, сухое соков и замороженных соков.
Конкурс для продажи происходит от сочетания местных и восточных компаний, базирующихся в ряде ключевых брендов.
Возможность 2
Срок Стабильный фруктовых напитков. Срок стабильной фруктовые напитки, также высоко в списке возможностей продаж. В прошлом этой категории преобладали конкурирующих яблочный сок марки, которые были заперты в агрессивной ценовой конкуренции. Сегодня он растет в результате новые инновационные продукты, которые делают лучше апеллировать к потребителям, которые ищут все больше и больше новых, инновационных продуктов. Есть возможности для продажи:
* Ароматные смеси и экзотические сочетания фруктов
* Фруктовые напитки в новом фруктовые и молочные сочетаний, таких как смузи
* Медико-ориентированных напитков, обогащенных растительных компонентов, витаминов и минералов
фруктовые напитки в простой в тотализатор, спортивные бутылки размеров
* Фруктовые напитки на обед комплекты, желательно recloseable
* Фруктовые напитки в больших экономики размера пакетов, которые легко хранить и удобно для отпуска
Возможность 3
Соевые напитки. Продажи сои и риса категории напитков выросли более чем на 15 процентов в течение последних нескольких лет и 24 процентов в 1998 году, когда она была третьей самой быстрорастущей категорией напитков в Канаде. Продажа продуктов из сои и соевых напитков гонят потребителем демографии и представления о здоровье и медицинские льготы продукта. Западной Канады всегда заботится о своем здоровье и заинтересованы в натуральных и органических продуктов питания. Но приток иммигрантов из стран Азии в западную Канаду в последнее десятилетие привела к росту рынка соевых напитков еще больше.
Западной Канаде приходится почти половина всех канадских соевый напиток объема продаж в $ 14,7 млн. в 1998 году. Продажи в Западной Канаде в прошлом году, как ожидается, достигнет почти $ 9 миллионов.
Соевые продукты, которые нашли наиболее благоприятные являются новаторские технологии такие, как обогащенных витаминами и кальцием или напитков, которые используют передовые технологии для удаления "боб-й" вкус продукта. Ароматный соевых напитков, в частности, шоколада, также являются хитом. Там также возможность продажи соевых напитков, которые являются новыми, уникальными и превосходным вкусом. Последние утверждения в Соединенных Штатах, чтобы производители, чтобы жалоб на ухудшение здоровья от продукта пакеты, двигаться, что Канада может следовать, вероятно, много делают для продажи этих продуктов.
Возможность 4
Вегетарианская заменителей мяса. Вегетарианская заменителей мяса очень быстро растущей категории в западной части Канады. Лидера категории, Ванкувер основе Ив Veggie кухня, был движущей силой продаж за последние 14 лет.
Хотя вегетарианские продукты заменить мясо всегда были популярны у небольшой части потребителей на западе, количество людей, покупая их неуклонно растет. Сегодня категории привлекает не только вегетарианцы, но и других потребителей, которые во все большей степени беспокоятся о здоровье и благополучии, и обращаются к мясу замены. В эту категорию входят продукты из сои и мяса заменителей из зерна и овощей. Продукты включают в себя различные аналоги мяса (мясо, как изделия из мяса без источников), например, тофу, хот-доги, гамбургеры соя, наземных и нарезанный вегетарианские "мясо" и бекон. Последние новшества в этой категории включают макаронных продуктов (макароны с вегетарианской "мяса", блюда). Продовольственные торговые компании поддерживают эту тенденцию, даже демонстрации продуктов в производство разделе.
Канадский рынок тофу и мясных продуктов замены, прогнозируется на уровне $ 28 млн в 1999 году. Рост продаж в 1998 году составила 29 процентов. Потребительские принятии этих продуктов находится на подъеме, слишком.
Продукты с наиболее перспективными являются те, которые наиболее реалистичным вкус мяса и текстуру. Рынок, безусловно, созрела для быстрого роста, учитывая тенденции потребительского спроса и пользы для здоровья в данной категории. Продолжение инновационных продуктов и усиление конкуренции в категории, как ожидается, искра сильного роста рынка и объем продаж, и возможность получения прибыли.
Возможность 5
Замороженные продукты питания Завтрак. Замороженные продукты питания завтрак пользуются высокие темпы роста на протяжении последних нескольких лет, апеллируя, что и к семьям, которые хотят работать удобно, питательный и вкусный завтрак. Популярные пункты в этом $ 56 миллионов сектора (по оценкам 1999 года) включают тостер блины (пахта и черники), вафли (с корицей, банановый хлеб, wholewheat и черники версии) и штрудели (фрукты и ягоды или фрукты вкусов и сочетаний сыра). Продукты с потенциальными включают высококачественные специальности пунктов, завтрак продукты, в которых мало жира, но в высокой питательной ценности и предметы, которые с витаминами и минералами укрепленный.
Возможность 6
Замороженные обеды и закуски. Канадцы приобрели 564 млн. долл. США сумму замороженных обедов и закусок в 1998 году темпы роста составили 13 процентов. Объем продаж в 1999 году оценивается в $ 637 миллионов. Рост этого сектора на западе Канады еще более надежной, с ростом продаж сообщениям, в 25-процентного диапазона. Замороженные ужины в хорошем положении, чтобы продолжить, как один из наиболее быстро растущих и наиболее динамично развивающихся категорий пищевых продуктов в западной части Канады. Продажа, извлекут выгоду из наиболее влиятельных потребителей тенденции влияют магазинах сегодня: домой еду решения для времени голодали потребителей. Все чаще потребители все меньше и меньше времени для покупок продуктов питания и приготовления. Но в то же время, они хотят блюда, которые превосходным вкусом и питательными. Производители принимают этот вызов, представляя широкий спектр инновационных замороженных обедов и закусок. Возьмите ваш выбор: недорогих изделий, высокое качество пасты специальности, этнических блюд с низким уровнем потребления калорий и высоким питания продуктов. Новый продукт инновационного развития будет ключом к нахождению отличительные конкурентные преимущества в этой интересной категории.
Возможность 7
Питательные Портативный Foods / закуски. Все любят перекусить [ldots], но закуски зрелого возраста. Питательные портативные закуски (АПЛ) являются одним из наиболее быстро растущих категорий товаров, категории Руководствуясь современных тенденций потребления. Без время сесть за неторопливой еды, потребители обращаются к питательным портативные закуски для быстрой еды "на лету".
В дополнение к заменители пищи, они также легкие закуски и сами по себе - и снисхождения награды. Как и в других категорий пищевых продуктов, потребители также ищут продукты, которые соответствуют свои опасения по поводу здоровья и благополучия. Примеры этого продукта категории энергетические батончики, гранола баров (фрукты и шоколад комбинации), сушеные фрукты и фруктовые закуски обновлений. Прогнозируемые продажи этой категории в 1999 году в западной части Канады составил $ 78 миллионов.
Изначально ориентированные на спортсменов и фитнес-убежища, NPS, таких как энергетика бары могут быть доступными для служащих и дивана так. Они предоставляют питательную еду альтернатив. Существуют возможности для разработки портативных закуски с характерным отличием, что основное внимание уделяется снисхождения угол, возможно, сокращение разрыва между АПЛ и конфетами.
Возможность 8
Детские комплекты обед. Наборы обед перекусить на самом деле подкатегории питательных портативные продукты. Этот продукт группы показали сильное признание потребителей. Быстрый рост в обед перекусить наборы ориентированы на детей школьного возраста. Эта категория включает в себя все большее число расфасованной обед комплектов, таких как: сыр и хлеб падения палочки; сыр, крекер, ветчина и напитков, хот-дог, тако, начос или пиццы, а также целый ряд отдельных закуски и напитки в этом же рынке в том числе портативные соки, соленые закуски, кондитерские изделия, гранола баров и фруктовые батончики.
Эта категория обеспечивается за счет одних и тех же тенденций видели в других категориях - желание удобно, экономит время еды решения, хорошее питание и питание волнения. Эти наборы бороться с "обед скуки фактор" при ослаблении совесть питания настроенных родителей.
Как и в Соединенных Штатах, обед комплекты призыв к потребностям современной семьи. Учитывая демографические и социальные тенденции, сегодня, разработки и продажи этих продуктов суждено расти. По мнению отраслевых экспертов, инноваций в продуктах и продвижения будет более крупных продаж.
Возможность 9
Pet Foods и лечит. Канадский собственности животных высока: более одной четверти канадских семей имеют собаку, 38 процентов собственного кота и 22 процентов собственных как кошка и собака. Эти животные балует, как никогда раньше премиум корма для домашних животных и животных закуски, свидетельствуют высокие темпы роста в обеих категориях. Владельцы также обеспокоены Fido и здоровья Табби, делая уверен, что они получают правильное питание и гигиена полости рта. Перевод: возможность продажи питомца воспринимает, что есть, что дополнительные "нечто", который предлагает животным снисхождения и / или питания и стоматологическую помощь.
Корм для животных продаж в Канаде в 1998 году составили $ 223 миллиона. Собака и кошка относится были наиболее быстро растущих подкатегорий ($ 9 млн и $ 3,8 млн., соответственно). Обе эти группы показали сильный, 19-процентный рост в 1998 году. Но эти цифры могут быть undercounted по крайней мере вдвое, так как они не учитывают животных продаж пищевых продуктов в целом животное дискаунтеры продовольствия, ветеринарии и массовых продаж мерчандайзеров.
Существует много дублирования продукта смесей в категории животных лечить. Для собак, Есть ряд аналогичных продуктов отрывистым полос и жевательных палочек (курица, говядина и сало тематики), и печенье с разными формулировками и питания и стоматологических льгот гигиены. Некоторые снизили содержание жира, другие добавил кальция. Есть меньше возможностей у кошки лечить категории. Лечит включать курицы, лосося или тунца тематики продукции нескольких производителей.
Возможность 10
Натуральные продукты, включая органические продукты питания и дополнения. Увеличение объема продаж этих продуктов является основной тенденцией в области пищевой промышленности в западной части Канады. Природные продукты собираетесь основной, движимый бэби-бумеров и их здоровья. Потребители делают перейти на органические продукты питания по целому ряду причин, в том числе воспринимается польза для здоровья, стремление к поддержке устойчивого сельского хозяйства и переход на вегетарианство. Покупатели, как правило, экологически с более высокими доходами. Западная Канада всегда имела более высокий уровень заинтересованности в органических и натуральных продуктов и добавок, но ранее продажи были заключены на питание, здоровье и специализированных магазинов. Сегодня, однако, они могут быть найдены в традиционных бакалейные лавки, часто в своих разделах.
Эта категория включает в себя продукты экологически чистые продукты, изделия из сертифицированных экологически чистые продукты питания и натуральных ингредиентов, а также витаминов и травяных добавках.
Продажи в некоторых естественных продуктов разделы магазинов основной продуктовый не спешат ловить дальше. Инновационные продукты и инновационного маркетинга и мерчендайзинга программ по поддержке продуктов представляют большие возможности в канале основных продуктовых на западе Канады.
Коммерческие данные маркетинговых не отслеживать природные органические продукты питания и категорий. Они, однако, размер продажи травяные и витаминные добавки, которые составили $ 6,4 млн. и $ 16 млн, соответственно, в западной Канаде в 1998 году. Темпы роста в этом году были 33 процентов и 4 процента соответственно.
Канада органических Консультативного совета оценили общий объем рынка примерно в $ 350 млн в 1998 году темпы роста в 15 - для 25-процентного диапазона.
Природных категории пищевых продуктов различными один, очень фрагментирован товаров на ряд категорий. В сегменте упакованных пищевых продуктов, конкурентной среды, как правило, состоят из большого числа небольших премиум-брендов цене (с 10 премий на 50 процентов выше традиционных упакованных продуктов питания).
Автор является директором США экспорта продуктов питания, маркетинга фирмы в Ванкувере, Британская Колумбия.
(1.) Включает в Западной Канаде в провинции Манитоба, Саскачеван, Альберта и Британская Колумбия.
(2.) A11 долларов США
