Сом: Восточная Канада вылова О - статистических данных, включаемых
Когда Соединенные Штаты, открылись новые посольства в Оттаве, был торжественный обед, Featuring США выращенных на фермах сома.
Это было здорово сроки ассоциации торговли США пытаются установить выращенных на фермах сома в регионе. Еще лучше, если Оттава Вино и Food Show открылся на следующий день.
"Мы не могли бы более благоприятным для запуска наших канадских маркетинговой программы", сказал Жан-Валентин (TCI) экспорт сома Института консультанта. "Это было намного более эффективным, чем просто положить из пресс-релиза говорить отрасли, мы были в своем секторе рынка".
США сома является довольно новым для Канады, но это торговая ассоциация изучила стране, как книгу. Они наняли частную фирму, маркетинговые исследования и говорил с экспертами в Рыба ФАС и лесной продукции Отдел перед началом канадской кампании.
"Есть много преимуществ", объяснил Валентин. "Канада является ближайшим соседом, поэтому транспортные расходы меньше, чем доставка за рубежом. Наши исследования показали, канадские потребители искали качественных белых рыб и лучшее место для начала было Восточной Канады".
Хотя сом процветают в Канаде путей, эти дикие рыбы очень разного качества от продукта США.
"Одна из первых вещей, которые люди хотят знать, чем это отличается от сома реки Канады", сказал Кен Бергер, Канада маркетинга Острова Теркс и Кайкос эксперт. "Сом из рек Канады имеют различные цветные плоть - это красный, вкус earthier".
Бергер говорит, что он делает не рассказал потенциальным клиентам, что США являются сома выращенных на фермах, пичкают зерна и гранулы, что мясо цвета слоновой кости.
"В Канаде, мы призываем рыбу ловить в реке Барбю. Мы находимся в процессе получения права канадских учреждений звонить Silure США продукт, который в действительности является синонимом слова" сома "по-французски.
Все делаете правильно, перейдя Низкая
Валентина говорит, что она первая и Бергер нужно сделать, это установить каналы сбыта. Это означает, что получить супермаркетов и ресторанов купить в идею сома США и согласились проводить его до любой агрессивной кампании потребителей ведется.
"Самое худшее, что мы можем сделать, это принять наши маркетинговые непосредственно населению и создания потребительского спроса, когда общественность не в состоянии купить продукт", пояснила она.
Бергер и Валентина напряженно работали на выставках. Они также использовали $ 150000 от доступа к рынкам ФАС Программа содействия США сома в Канаде. Их усилия приносят свои плоды.
"У нас есть определенные успехи в супермаркете Loblaws цепи в Онтарио", сказал Бергер. "Они приняли участие в акции и в магазине выборки США выращенных на фермах сома. Популярный пункт был маринованные сома".
Чтобы взбодрить потребителей выходят за рамки маринады, Бергер планирует использовать рецепты как часть его будущего продвижения по службе. Рецепты поможет продемонстрировать "огромное разнообразие путей эту рыбу можно пользоваться", сказал он.
Хотя потребители могут быть осторожным, Валентина отмечает первый тест рынка была успешной.
"У нас было 90-процентный уровень продаж в большинстве магазинов - а в некоторых точках товар продан."
Продажа южном стиле
Так что же особенного в этой рыбы? Одна вещь, которая кажется, для привлечения потребителей на Севере является соблазн глубокий Юг.
"Существует определенно Южной мистики, и он действительно продает", сказала Валентина. "Мы также использовали его в нашу пользу в Германии. Это очень полезно".
"Мы очень четко продукта, от Луизианы, Миссисипи, Алабама и Арканзас", сказал Бергер. "Люди здесь ассоциированных этом регионе Соединенные Штаты в качестве места с теплой погодой, Mardi Gras и весело".
Бергер говорит, что там может быть еще одной причиной потребителей восточной части Канады Найти США сома столь привлекательной.
"Часть из них может быть благодаря" Snowbirds "(то, что мы называем людей, которые на юг каждый год, чтобы избежать нашу холодную погоду). Они делают остановки в пути и получить подвергаются новых пищевых продуктов, ароматов и вкусов. Они быстры расскажут своим друзьям домой, что они нашли ".
Культурные внутри делает разницу
Валентина говорит, что очень важно иметь такого человека, как на канадских Бергер стопу Острова Теркс и Кайкос. Бергер, который вырос в Монреале, дает понимание группы потребителей вкусы и тенденции. Он также помогает преодолеть языковой пробелов.
"Для канадской кампании, двуязычный акции обязательны. Рецепты должны появиться на французском и английском языках, например," сказал он. "И это не просто слова, измерения для приготовления пищи должны быть переведены в метрическую систему."
навыки Бергер язык пригодился на шоу ресторан торговли в Монреале, когда шеф-повар подготовки проб говорил только по-французски.
Кроме того, Валентина сказала, что видео Острова Теркс и Кайкос, который показывает тщательность, с которой рыба поднял, был коммерческим необходимость называют на французский язык.
Хотя, возможно, еще слишком рано говорить как сома будет делать, продукт, как представляется, с хороший старт в Канаде.
"Мы предложили образцов товаров в 1000 представители пищевой промышленности услуг, и получил восторженные отзывы", сказал Бергер. "И, поверьте мне [ldots], если эти люди не хотели вашего продукта, они не будут стесняться говорить так!
Автор сельскохозяйственных экономист Форест ФАС и рыбной продукции отдела Маркетинга в Вашингтоне, О.К.
Оттава Открытие Большого успеха
Посольство обеда была возможность для многих других групп, кроме сома института. Это многотоварных событие рекомендуемых товаров на 11 групп в США, включая Калифорнию Томатный производители, США Райс и несколько групп торговли вином. Стоимость участия: 2500 долл. США.
Объединение производственных издержек и, пользуясь престижных настройки выплатил в огромной экспозиции. Публичности, по оценкам, стоит $ 250000, в том числе порожденных Оттава Вино и Food Show, телевизионных демонстраций приготовления пищи, в газетах и журналах специальности.
