Рыбы, которые заложили Ruby Яйца: US Caviar Hit в России - статистических данных, включаемых
В некоторых частях Азии, красный цвет, как полагают, представляют собой хорошее состояние, общий вид, вероятно, сегодня многие рыбаки Аляски.
Причина: красный США продажи икры в России рекордно 2,7 млн. долл. США в 1999 году.
Эта тихая революция икры, которые произошли за последние три года был создан ряд событий. Это история о умных предпринимателей и компаний. Но это также о том, чтобы лучшие повезло.
Традиционно, черная икра, икра или яйца осетра, была гордость продуктов экспорта России. Это деликатес, однако, становятся редкими в последнее время из-за чрезмерного отлова.
Русский беды начал день в 1998 году, что рубль был девальвирован и русский потребителей проснулся в четыре раза меньше покупательной способностью, чем прежде. Поскольку русский морепродуктов производителям экспортировать в здравым смыслом бизнеса, они поняли, что могут получить более высокую цену за пределами внутреннего рынка.
Красная икра традиционно недорогих популярных деликатесов в России. Черная икра может быть таинственность и статуса, но разница в цене означает, что многие россияне могут потреблять красной икрой в то время как очень немногие из них имеют средства пользоваться черной икры.
Раскаленный успехом прохладном месте
США красной икрой - которая обычно исходит от Аляски лосось - это знакомые в Японии в виде продукта под названием sujiko обработанные икры еще в клубок или яйцо мешок.
Благодаря японском рынке sujiko, системы ценностей, в место для лосося яйца Сокай возглавляет список; горбуши находится в нижней части.
Sujiko является одним из основных рынке 10 лет назад. Экономический спад и меняющиеся вкусы сделал его менее популярным. Это очень традиционное блюдо с ограниченным потреблением в районах к северу от Токио.
Значение розовый sujiko снизилась до уровня, когда ее цена была ниже, чем стоимость его приготовления. Это означает, яйца должны быть выброшены. Тогда русский рынок пришли вместе.
Число русских эмигрантов в настоящее время проживают в Соединенных Штатах. Не зная того, они участвуют в большой иммигрантов традиции - с помощью деловых связей в стране своего рождения, чтобы строить рынки, способствовать развитию торговли и начать компаний в Соединенных Штатах.
Может быть, это ностальгия, но кто-то взял посмотреть на США и красной икрой, начиная думать о возможности экспорта в Россию. Эта идея распространилась с быстротой молнии по всей Аляске промышленности лосось - в том числе некоторые фирмы-экспортеры - находится в Сиэтле.
"Это умные люди", сказал Роберт Кацура, который работает в икры на Уордс Ков упаковки в Сиэтле, говоря о торговле промоутеров. "Их идея имеет смысл, поймал на быстро и реально помогли рыболовецких общин по всей юго-востоке Аляски. Естественно, это также хорошо для США морепродуктов компаний. Яйца, которые были когда-то впустую получают сейчас продается".
Уордс Ков была покупателя в России около года назад и было несколько повторных заказов. Другие Аляски экспортеров морепродуктов знают и используют эту тенденцию, сказал Кацура.
Существует некоторая надежда для того, чтобы продолжать. Почему, Кацура указывает на то, будет отрасли так много работать, чтобы создать рынок только отказаться от нее, когда экономика Японии улучшается? Затем будет два выхода для розовые икры лососевых рыб. Кроме того, создание рынка не так уж трудно, отмечает он. Не только русский потребителей уже есть понимание красной икры некоторые из них могут в конечном итоге прийти предпочитают его вкус по сравнению с традиционным фаворитом, икры осетровых рыб.
Фол способ лечения рыб
Есть более тревожные факторы, экспорт из США красной икры в России, а именно: русский чрезмерный вылов рыбы пришпорил давлением со стрессовой свободного рынка, и загрязнение воды.
В России, осетр, который является оригинальной и пуристы бы сказал, что только-икра рыб, пережили динозавров, но возникли проблемы выживания краха коммунизма.
С изменением в правительстве пришли свободный для всех в отношении рыбы с разрушительными за чрезмерного отлова и уничтожения яичный загрязнения воды.
В дикой природе осетровых вызреть в течение 20 лет, прежде чем откладывать яйца. Но браконьерство, $ 1 млрд. в год отрасли в России, уменьшается выстрел женский рыбы на материнство, особенно когда нерестилища были проведены обыски.
Это не займет много времени для вида, чтобы показать признаки усталости. В Каспийском море и дельте Волги, в 1999 году квоты для осетровых рыб было 640 метрических тонн, а траулеры удалось сбор только 300. Бедные яйца урожаи вырезать русский экспорта икры на 30 процентов.
Это произошло, несмотря на защиту 1998 Конвенции ООН по международной торговле и исчезающих видов. Этот договор защищает глобальных коммерческих животных, таких, как осетровые и растений от вымирания. Очевидно, что ситуация также требует принятия мер со стороны правительства России.
Россия спасает Сокровище нации
В целях сохранения осетровых рыб, правительство России изменил некоторые правила.
Большинство в области рыболовства России находится в Тихоокеанском регионе Дальнего Востока России. Таким образом, в конце 1998 года, новый закон требует лицензий на лов рыбы для вылова в пределах 200-мильной русский Тихоокеанского экономического пространства. Предыдущие зоны охватывают лишь 12 миль. Ловит также должны быть записаны.
Ранее, ловит проданы за границу не сообщается, так что правительство России было мало средств, чтобы отслеживать населения.
В целях пресечения хищнической, правительство России также начались продажи коммерческих лицензий квоты на улов и продавать рыбу.
Многие икры миролюбивых стран надеемся, что эти новые меры не слишком поздно для океанических осетра. Некоторые специалисты, однако, считают, что только осетра кто будет пользоваться в будущем будут подняты фермы.
Будет красная икра растут в России?
Воздействие экономического спада России на импорт был очень важен. Русский потребители теперь предпочитают недорогие мороженой рыбы. Кроме того, субсидированные свинины из Европейского союза нарезать на рынке морепродуктов.
Однако, поскольку американские красной икрой теперь усилить свое присутствие в России, рынок может продолжить, как вкусная, недорогая альтернатива черное золото ".
Автор сельскохозяйственного атташе с Управлением ФАС по сельскохозяйственным вопросам в посольстве США в Москве.
Будет ли наш лосося в безопасности?
Грустную историю осетровых Поучительная история для других рыб, и других стран. В Соединенных Штатах, лосось собирают под внимательным глазом рыб биологи для обеспечения населения стабильности.
"Аляска является единственным государством Европейского союза, которые написал в своей конституции охраны окружающей среды, в том числе рыбы, лесов, животного мира, луга и всех других пополняемый ресурсов", сказал Герман Savikko, рыболовства биолог с кафедрой на Аляске рыбы и дичи. "Наша уловов лосося в 1999 году была второй крупнейшей когда-либо зарегистрированных в мире. Яйцо восстановления в настоящее время $ 100 млн промышленности, а также в отличной форме".
Кроме того, нерестилища тщательно регулируются так, что лосось может производить достаточное количество яиц, чтобы увековечить вид и сделать вкусный праздник для людей в обмен на многие годы вперед.
