USDA Новой Англии Кулинарный институт = Рецепт успеха - статистических данных, включаемых
Хотя образ очаровательной Вермонт вызывает кровать и завтрак на постоялых дворах, общего назначения снабжены сыр чеддер, кленовый сироп и старомодными Янки новинки, она также является домом для одной из самых горячих кухни в США - всемирно известный Новой Англии Кулинарный институт (NECI). В уникальном партнерстве с Министерством сельского хозяйства США, NECI в восторженных шеф-повар Майкл Маккарти был поднимая тепла в ряде USDA-авторами выставок, вкусные результатов.
Благодаря приготовления демонстраций и исполнительского искусства Нью-Ингленд Кулинарный институт Маккарти шеф-поваров и Джим Zipco, министерства сельского хозяйства США США Marketplace павильон "должны увидеть" привлечение в канадском Продукты питания и напитки выставке в Торонто, Канада, в феврале.
Два повара создали выявить все рецепты различных пищевых продуктов признакам США в павильоне США Marketplace. США сома, дикий рис, помидоры Флорида и Луизиана горячий соус стал "Сом Jambalaya С Spank". Существовал много "порку" (срок шеф Маккарти для добавления специй) в США павильон, и толпа любил ее.
Живые на месте интервью с продуктом представители обратили внимание на предложения США и образованных зрителей на высокое качество продукции США на дисплее. Например, в США Томатный Комиссия дала советы аудитории на свою продукцию ("никогда ... никогда в холодильник помидоры"), и представили информацию о сезон помидоры Флорида.
Когда дополнительные ингредиенты, необходимые для завершения блюдо, два повара "покупал" по окрестным кабины. Это оказалось трудно отказаться шеф-повар с живой микрофон.
Жесткий Банч В Impress
Привлечение внимания к стенда вызов на выставке, и это особенно трудно в условиях рыночной же сложны, как в Канаде. На любой пищи шоу, участников конкурируют с другими кабин, некоторые из которых функция живой музыкой, интерактивные занятия, образцы продукции и игры - все для того, чтобы привлечь внимание посетителей выставки.
Инновационные продукты полезны, но канадские потребители хорошо знакомы с новыми продуктами. Продовольственная тенденции в Канаде, аналогичные тем, кто в Соединенных Штатах (см. AgExporter мая 2000 статьи о тенденциях в Западной Канады пищи). Существует растущий спрос на дома еду замены, полуфабрикаты, пищевые продукты считаются здоровыми и инновационные продукты.
Подготовлено с Панч
Нью-Ингленд-повара кулинарного института создали чувство волнения в США павильон, и все участники выигрывают от дополнительных проходных движения и резонанс, вызванный поваров использования и описание продукции США в свои рецепты.
Ассортимент продукции представлен на США павильон отражает позицию Канады в № 1 рынка в США высококачественной продукции: дикий рис, шоколад, вино в Нью-Йорке, хлебобулочные изделия, сом, Флорида помидоры, горячий соусов, кондитерских изделий, jalape [ [тильда] (п)] о фаршированные оливки, ароматный кофе, фильтры, орехи, фрукты рулон окна и закусок. Повара Маккарти и использования Zipco в этих ингредиентов создали кулинарные атлас Америки, в том числе фруктов сапожники, макаронные изделия, инновационные pestos, шоколад чили, фруктов и компотов множество других необычных блюд для пищевой подкованных канадских потребителей.
Нью-Йорк вина и винограда Фонд представил еду и вино спаривания консультаций и образцов вин для всех блюд.
Участников в США Marketplace павильон повсеместно доволен результатами, некоторые из них добровольно "пойти по пути" на два шеф-поваров. Данные о результатах продаж в павильоне США были замечательные. Одна компания сообщила одна продажи более полумиллиона долларов, несколько более мелких продаж, а также запрос на покупку рецепт Груша Шоколад Crumble созданные шеф-поварами.
Автор американских сельскохозяйственных атташе при американском посольстве в Оттаве, Канада.
Новая Англия кулинарного института
Новая Англия кулинарного института в Монпелье, штат Вермонт, посвящен обеспечению качественного образования в базовых навыков приготовления пищи. В школе есть семь к одному студенту одного учителя в производстве кухонь. Студенты проводят 75 процентов своего времени на практическое обучение в пяти различных настоящая еда сервисных операций: два ресторана, пекарня, кафе, банкетный и общественного питания. В дополнение к кулинарного искусства программ, NECI предлагает Б. в производстве продовольствия и напитков управления в бизнес-школы.
