Калифорния: Экспорт Свежие овощи

Калифорния - определенно не овощ-маркетинг состояние вашего дедушки. Сегодня, как никогда прежде, основной акцент делается на нижней строки эффективности: добавленной стоимости и снижения издержек за счет рационализации распределения и повышение восприимчивости к потребностям клиента.

О единственного в сегодняшнем рынке это определенность перемен. В обоих общественного питания и розничной торговли, динамично развивающийся рынок овощной в Калифорнии в настоящее время доминируют продажи, которые непосредственно перейти от грузоотправителей до конечного покупателя за рубежом.

И следить за этим сектором общественного питания - каждый год, он поглощает все большую долю от общего объема.

Продукт формы и упаковки развивается как больше фирм представить продукты с добавленной стоимостью, как свежесрезанных продукции, предназначена для удовлетворения растущего спроса внутри страны и на международном уровне для удобства приготовления пищи и потребления.

Свежей продукции является важнейшим элементом в конкурентной стратегии предприятий розничной торговли по всему миру; круглогодично наличие в настоящее время является необходимостью для общественного питания и розничных покупателей.

Известные трудности в снабжении сезонных продуктов, таких как свежие овощи круглый год, способствует международной торговли и расширения глобальной интеграции в секторе свежих овощей.

В эпоху консолидации мелких производителей выбирают продавать свою продукцию на коллективной основе путем все-в-один маркетолог / брокер / Отправитель / экспортер. Такие компании могут воспользоваться как обычных и органических продуктов многих мелких производителей контракты с крупными розничными торговцами и гипермаркетов, что желание круглогодично продукта.

В рамках этого коллективного механизма продажи, малые производители умеют делать хорошо, даже в условиях, когда крупные контракты с консолидаторов преимущественную силу. А по маркетингу продуктов таких компаний, как они также стоимость экспортных рынках подкованных как необходимость, с учетом высокой конкуренции внутреннем рынке.

Сектор общественного питания растет значение, поскольку рынок растительного производитель / грузоотправителей.

Услуги питания PMA-шоу, в шестой год, обеспечивает место в Монтерее, Калифорния, для овощей и фруктов компании для принятия ключевых деловых контактов с представителями отрасли общественного питания, поскольку компании зависит больше от этого сектора продаж.

В связи с новыми перспективами рынка, самая горячая тема на устах экспортеров растительного был вступления Китая в ВТО и его последствия для отрасли.

Хруст Mighty Некоторые номера

Овощи огромный в Калифорнии! Крупнейший производитель садоводческих товаров в Соединенных Штатах, на этот раз государство способствовало более чем на 50 процентов по объему основных овощей страны в 1998 году.

Изменения в структуре промышленности

Растущий глобальный спрос на круглогодичную доступность широкого спектра высококачественных свежих продуктов, является формирование и изменение растительного промышленности. Консолидация покупателей происходит по всей глобальной системы распределения продовольствия, во главе с северной Европе и Соединенных Штатах. Этот покупатель консолидации рост спроса на соответствии с объемом и качеством продукции.

Покупатели развития отношений с поставщиками, которые оснащены надежно и последовательно довести их производства, которые отвечают их характеристики.

Масштабный поставщики должны рисковать и нести расходы, связанные с производством сельскохозяйственных культур в нескольких различных климатических районов выращивания на круглогодичной основе.

Свежий-Cut You-Название-It Положение

До начала до середины 1990-х годов, подавляющее большинство из свежесрезанных производства было продано в каналах общественного питания. Затем, растущий потребительский спрос на здоровое питание и удобно стали сливаться с достижениями в области технологии послеуборочной и обработки. Результат: улучшение качества, представления и срок хранения свежих нарезанных овощей в розничной торговле.

Packaged салаты, брокколи и цветная капуста цветочки, нарезанные грибы, кипящем масле овощные смеси, морковь, морковь и сельдерей палочки, нарезанные овощи с сыром соусов в микроволновой печи и овощные лотки провалы все это примеры попыток добавить ценность для производства без потери свежий, естественный образ продукта США, которые, как правило, хорошо работают за границей.

Лучше фильм технология производство упаковки и повышение температуры магазин звена помогли свежесрезанных промышленности преодолеть первоначальные проблемы роста. Ясно, что все больше и больше иностранных потребителей и пользователей общественного питания готовы платить за удобство ориентированной продукции.

Хотя свежесрезанных продукции для розничной набирают вес, большая часть из свежесрезанных промышленность остается для предприятий общественного питания, которые оцениваются в $ 8-10 млрд. долларов.

В ответ на медленный общий рост, свежескошенной овощей и салата промышленности укрепил со многими местными и региональными игроками, которые были приобретены более крупными фирмами. Маргинальный игроки были вытеснены из бизнеса полностью. Сегодня, пять калифорнийской фирмы контролируют более 90 процентов от общего объема розничных продаж упакованных салатов. Общего объема розничного промышленности салат оценивается в 1,2 миллиарда долларов.

В некоторых случаях, Калифорния садовод-грузоотправителей создали совместные предприятия с участием региональных процессоров расширить распространение своих брендов на новые географические рынки, такие как Великобритания.

Food Service приносит Бакс

Из Калифорнии плодородной Центральной долине до мексиканской границы, сельскохозяйственные экспортеры признают, что качество и сервис в настоящее время "дают". В условиях жесткой конкуренции на рынке, эти поставщики знают, что они должны поставить точный продукт соответствует по правильной цене, от времени. Заморских клиентов людям быть удовлетворяются в особенности о том, что они хотят - размер, качество и упаковка - или они будут искать продукт в другом месте.

Автор маркетинга специалист садоводства и тропических продуктов отдела ФАС, Вашингтон, DC