В Китае рыба означает процветание - высокие перспективы для импорта

В Китае, где жизнь часто вращается вокруг продуктов питания, морепродукты царя. Нет празднования не будет полным без рыбы, и в стране, где бизнес сделок укрепил над банкетов, ничего престиж команды, как стол, заваленный свежими крабов, устриц и рыбы. Эта навязчивая идея даже отражено в языке: смысл символа рыбы, Ю, тесно связано с процветанием, потому что звук, что характер идентичен звук характер для избыточного или много.

Даже простые ресторанов в сельских районах нередко держать танк живой рыбы для своих клиентов на выбор. В больших городах, высококачественные рестораны похвастаться рядами танков снабжены почти невообразимым разнообразием морских существ, многие из которых импортируется.

Перспективы импорта очень яркие. Поскольку их доходы продолжают расти, потребители Китая требуют все больше и больше рыбы и морепродуктов. В среднем на душу населения вырос с 5,2 кг (1 кг. = 2,2046 фунтов стерлингов) в 1998 году до 5,8 кг. в 1999 году, а затем снова до 6,7 кг. в 2000 году. Городские потребления - 11,7 кг. на человека в 2000 и рост - почти в три раза выше, чем в сельских районах. В то же время, внутреннее производство морепродуктов ограничивается новые ограничения на вылов рыбы. вступление Китая во Всемирную торговую организацию следует оказать дополнительную поддержку для импорта, что тарифы планируется падение на 14 или менее процентов к концу 2005 и наиболее нетарифные меры, которые будут полностью отменены к 2007 году.

Право Bait ...

Хотя спрос силен, Есть различные вкусы и тенденции в китайской рыбы и морепродуктов рынке, что экспортеры должны учитывать.

Китайские потребители предпочитают жить свежих и замороженных свежих. В случае, из морепродуктов, ограниченности ресурсов и высокие цены сделали потребителей более охотно покупать замороженные продукты. Что касается пресноводных ресурсов продуктов, однако, широкое распространение и низких цен означает, что потребители не хотят принимать ничего, кроме живых и свежих.

К тому же, потребители предпочитают рыбу, пойманную в дикой природе, чтобы продукция аквакультуры, чувствуя, что поймали дикого продукты станут качественнее и дегустация более питательным. Это ощущение усилилось недавние скандалы по поводу использования запрещенных антибиотиков в аквакультуре промышленности Китая.

Традиционных сортов морепродуктов выступает за китайскими потребителями включать квок, кальмар и ribbonfish (любой из различных удлиненное, сильно сжаты морских рыб). Правительственные ограничения на уровень океана урожая привело к увеличению импортных поставок для удовлетворения спроса, так что эти традиционные фавориты зачастую импортируется из Индии и Юго-Восточной Азии.

Быстрый рост доходов в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу, однако, привели к буму в импорте других продуктов, в том числе омаров, устриц, треска, лосось, geoducks (вид моллюсков) и крабов. Эти продукты выпускаются в основном из России, Соединенных Штатов Америки, Канады, Новой Зеландии, Австралии, Японии и Европе. При экстремально высоких конечных продуктов, предназначенных для бизнес-клиентов впечатление или будут подарены, таких, как жить лосося из Норвегии, или дорого, изысканно упакованные Аляски краба из Соединенных Штатов, а продали за $ 20 за штуку.

... Чтобы Чистая розничная клиентов

На уровне розничной торговли, несколько тенденций, стоит смотреть. Одним из них является быстрый рост гипермаркетов в крупных городах. Carrefour и Wal-Mart создали сильное присутствие в более крупных и процветающих городов и быстро переходят в менее крупных городах по всему Китаю. Питание для среднего класса потребителей с более ограниченным временем, гипермаркеты предлагают широкий спектр продуктов его переработки, начиная с филе полностью обработаны fishballs и крабовые палочки до готовых к употреблению продуктов питания. В японском стиле суши и сашими, также становятся все более популярными.

Для супермаркетов, внимание по-прежнему живут на продажу, и эти точки регулярно поддерживать большое количество кипящей танков полный пресноводных рыб, крабы, угри и моллюсков.

... Чтобы Хук Рестораны

Традиционные китайские рестораны продолжать на складе большое количество живой рыбы, так как потребители обычно хотят, чтобы выбрать рыбу. Растущее сообщество западных ресторанов, однако, как правило, купить частично переработанной продукции. Китайские рестораны как правило, покупают жить и свежих запасов на мокрой рынках, в то время как в западном стиле рестораны иногда покупки прямо из процессоров.

В сельских районах, рестораны часто покупают непосредственно из рыбоводов. В связи с низким уровнем доходов потребителей и ограниченный рефрижераторного транспорта и хранения в глубь области, морепродукты не получили широкого распространения в сельских районах за пределами побережья.

... Или землю крупному

Являясь одним из крупнейших потребителей рыбы и морепродуктов импорта Китая обработки существу сектора особого упоминания. Эта отрасль поглощает более 10 млн тонн сырья в год, и имел общий объем обработки 6,5 млн. тонн в 2000 году. Хотя обработки продолжает опережать отечественного производства, последнее падение цен снизил рентабельность: объем продукции перерабатывающей промышленности увеличился на 4,4 процента в 2000 году, а их общая стоимость снизилась на 7,1 процента.

Промышленность также страдает от ограниченного видов продукции и непоследовательной качества Замороженная продукция доминируют в производстве смесь, на которые приходится более половины от общего числа, после на довольно расстоянии сушеных продуктов и тех, которые используются для корма животных. За последние три года, сурими производства отмечен самый быстрый рост любой отрасли.

Оценки числа перерабатывающих предприятий отличаться друг от друга, начиная от самого низкого показателя 443 подняться до уровня 7000. Большинство из них расположено в прибрежных провинциях, в частности, Чжэцзян, Цзянсу, Фуцзянь, Шаньдун, Цзилинь и Гуандун. Фуцзянь и Шаньдун являются основными процессорами сушеных продуктов и Шаньдун приходится 41 процентов производства рыбной муки производства в Китае. Шаньдун, Гуандун, Фуцзянь и Чжэцзян являются основными центрами для выпуска сурими, хотя провинции Гуанси наблюдается быстрый рост тоже.

Рыба без воды

бум потребительского рынка Китая для рыбы и морепродуктов, легко теряется в торговой статистике. Подавляющее большинство торговых входит и выходит из гигантского рыбоперерабатывающего сектора Китая. Из $ 1,3 млрд продукты Китай импортировал в 2001 году, большинство были обработаны для последующего реэкспорта. Импорт сырья для переработки и реэкспорта дополнительно поддерживает 100-процентную скидку тариф, оплачиваемый во время экспорта. Китайский экспорт, в основном в виде переработанного импорта составил $ 4 млрд в 2001 году. Объем импорта преобладают мороженая рыба (63,8 процента), тогда как экспорт преобладали переработанной рыбы (21,3 процента) и филе (19,6 процента).

Это грубая статистика, как правило, подавляют меньше - но выше стоимость - торговля потребителей и скрыть важную информацию. Например, Китай является нетто-экспортером живой рыбы, стоимость единицы экспорта живой рыбы и сотой доли того, что импорт живой рыбы, отметив, что Китай экспортирует низкой стоимости продукции, привнося в более высокой стоимости продукции для собственных нужд .

Статья: 438 миллионов тонн гориллы

При обработке рыбы доминирует Китай и морепродуктов торговли, то незначительными по сравнению с масштабами внутреннего рынка. На 43,8 млн. тонн, Китай является крупнейшим в мире производителем рыбы и морепродуктов в 2001 году, скудные 15 процентов из которых была обработана.

Основной рост был в области аквакультуры, на долю которого приходится 40 процентов китайского внутреннего производства. Китай в настоящее время приходится более половины пресноводных производство продукции аквакультуры в мире.

Несмотря на успех, аквакультуры Китая сталкивается с проблемами. Традиционные аквакультуры концентрируется на низкой стоимости видов и может привести к серьезным экологическим проблемам. Переход на более экологически чистые, более высокие значения на основе сои аквакультуры реализации, но подрывает барьеров соевого импорта. Экспорт также пострадали в результате откровения об использовании Китая антибиотиков, которые запрещены во многих странах.

Автор заместитель директора сельскохозяйственной торговли ФАС в Шанхае, Китай. Тел.: (011-86-21) 6279-8622, факс: (011-86-21) 6279-8335, E-почта: Atos <a href="mailto:atos@public.sta.net.cn"> @ public.sta.net.cn </ A>